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Huevos Rancheros
Huevos Rancheros è un piatto per la colazione messicano delizioso e facile da preparare composto da uova, salsa e tortillas! È un modo perfetto per iniziare la giornata con un pasto ricco di proteine e saporito! Ecco una ricetta per fare gli huevos rancheros e alcuni consigli per renderli più autentici e deliziosi!
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Istruzioni
Preriscalda il forno a 350°F (175 ° C).
In una padella di medie dimensioni, scaldare l'olio d'oliva a fuoco medio. Aggiungere la cipolla tagliata a dadini, l'aglio tritato e il peperoncino jalapeño, quindi soffriggere finché la cipolla non diventa traslucida.
Aggiungi i pomodori a dadini in scatola, il cumino, la paprika affumicata, il sale e il pepe nero macinato nella padella. Mescolare e cuocere per circa 10 minuti o fino a quando la salsa non si sarà addensata.
Mentre la salsa cuoce, scalda le tortillas in forno per 5-10 minuti o finché non sono calde e leggermente croccanti.
Rompi le uova nella padella, una alla volta, sopra la salsa. Cuocere per circa 2-3 minuti o fino a quando i bianchi non si sono fissati.
Per assemblare gli huevos rancheros, adagiare una tortilla su un piatto e guarnirla con un uovo e un po' del composto di salsa di pomodoro. Ripeti con le restanti tortillas, uova e salsa.
Guarnire con coriandolo tritato e servire immediatamente.
Note
Usa ingredienti freschi come pomodori freschi, cipolle e peperoni. Farà un'enorme differenza nel sapore e nella consistenza del piatto.
Huevos Rancheros dovrebbe essere un piatto piccante, quindi non aver paura di aggiungere più peperoni jalapeño o polvere di chipotle per un calore extra.
Se puoi, usa autentiche tortillas di mais messicane. Hanno un sapore più robusto e autentico rispetto alle tortillas preconfezionate.
Per rendere più autentico Huevos Rancheros, aggiungi un contorno di fagioli fritti al tuo piatto. Non solo renderà il piatto più abbondante, ma è un contorno tradizionale della colazione messicana.
Aggiungere una spolverata di coriandolo fresco sopra gli Huevos Rancheros aggiungerà un sapore fresco e un po' di colore al piatto.
Per conservare: Metti gli avanzi in un contenitore sigillato e conservali in frigorifero per un massimo di 2-3 giorni. Per ottenere i migliori risultati, non conservare le uova e aggiungi solo alcune uova fresche durante il riscaldamento.
Per riscaldare: scalda i tuoi huevos rancheros avanzati sul fornello a fuoco medio con un leggero filo d'olio d'oliva.
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