Ti piace questa ricetta?Clicca su una stella per valutarla!
5 da 9 recensioni
Petti di pollo alla griglia
Strumenti Bowman per analizzare le seguenti finiture: petti di pollo grigliati alla griglia sono succosi e succulenti con un saporito condimento a secco e un rivestimento appiccicoso di salsa barbecue caramellata! Puoi usare petti di pollo con l'osso, con la pelle o disossati, senza pelle, a seconda delle tue preferenze. È un'irresistibile ricetta estiva di pollo al barbecue che vorrai preparare anno dopo anno!
Aiutaci!Se ti piace una ricetta, assicurati di tornare e condividere le tue valutazioni. Questo aiuta i futuri utenti e mi consente di continuare a condividere ricette gratuite! Angela
Istruzioni
Prepara la tua griglia con una zona di cottura a 2 zone. Per i petti di pollo disossati, vorrai un fuoco medio-alto diretto. Per i petti di pollo con l'osso e la pelle, ti servirà un calore medio diretto.
In una piccola ciotola, mescolare insieme ½ tazza di salsa barbecue ed 1 cucchiaino di fumo liquido e mettere da parte. Spazzola ciascuno dei 2 libbre di petto di pollo dappertutto con 1 cucchiaio di olio d'oliva.
Combinare ½ cucchiaino di sale, ½ cucchiaino di paprika, ¼ di cucchiaino di pepe nero macinato, ¼ di cucchiaino di aglio in polveree ¼ cucchiaino di cipolla in polveree condisci il pollo liberamente su tutti i lati.
Aggiungi i petti di pollo alla griglia con la pelle rivolta verso il basso e lascia cuocere per 5-6 minuti o finché non saranno ben carbonizzati.
Capovolgi i petti di pollo (con l'osso rivolto verso il basso) e trasferire il pollo a fuoco indiretto. Chiudi il coperchio della griglia e lascia cuocere per 10 minuti per petti di pollo più piccoli o 15 minuti per petti di pollo più grandi.
Spennellare i petti di pollo dappertutto con la miscela di salsa barbecue/fumo liquido e capovolgerli nuovamente (con l'osso rivolto verso l'alto). Chiudete il coperchio e lasciate cuocere per 5 minuti.
Continua a girare il pollo ogni 5 minuti finché non raggiunge una temperatura interna di 165-180°C (74-82° C). Puoi continuare a imbastire mentre giri, se lo desideri.
Trasferisci i petti di pollo alla griglia su un piatto e adagia un foglio di carta stagnola sopra. Lasciateli riposare per 5 minuti prima di servirli.
Note
Ho usato petti di pollo con l'osso, con la pelle e divisi, ma ho anche incluso le istruzioni per i petti di pollo disossati e senza pelle.
Se non hai del fumo liquido a portata di mano, puoi lasciarlo fuori. Tuttavia, il ricco sapore affumicato combinato con la salsa barbecue è davvero delizioso.
La temperatura interna dovrebbe raggiungere un minimo di 165°F (74 ° C) se preso nella parte più spessa del seno. Ciò significa che puoi rimuovere il pollo a poco meno di 165 ° F (74 ° C) in quanto la cottura di riporto alzerà la temperatura di qualche grado. Per il pollo con l'osso, mi piace puntare più vicino a 180 ° F (82 ° C).
Per conservare: una volta che i petti di pollo alla griglia si sono raffreddati, puoi metterli in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 4 giorni.
Per congelare: metti i petti di pollo in un sacchetto per congelatore resistente e rimuovi quanta più aria possibile. Congelare per un massimo di 4 mesi e lasciarli scongelare in frigorifero durante la notte prima di riscaldarli.
Per riscaldare: Riscalda i petti di pollo grigliati al barbecue nel forno a 350° F (175 ° C) per 15-20 minuti o fino a raggiungere una temperatura interna di 165°C (74 ° C).
Petti di pollo alla griglia, la migliore ricetta di pollo alla griglia, petti di pollo senza pelle disossati, petti di pollo alla griglia alla griglia, come grigliare i petti di pollo, petti di pollo divisi
Portata Piatti di pollo, ricette per la cena, portata principale, grigliate estive