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Salsa di senape Hibachi
La sezione salsa di senape hibachi la ricetta ha esattamente lo stesso sapore del famoso condimento servito nella steakhouse giapponese di Benihana! Ha un sapore incredibile su pollo, manzo, verdure, frutti di mare o qualunque cosa tu voglia! Questa favolosa salsa per immersione è conosciuta con molti nomi: salsa di senape hibachi, salsa di panna o, come la chiamano i fan di Benihana, salsa di senape magica!
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Istruzioni
Tosta i semi di sesamo in una padella asciutta o in una padella a fuoco medio-alto finché non diventano dorati e fragranti. Togliere dal fuoco.
Unire i semi di sesamo tostati, la salsa di soia, la senape macinata (mescolato con 1 cucchiaino d'acqua) e l'aglio in polvere in una ciotola del frullatore o del robot da cucina. Unire fino a che liscio, circa 15-30 secondi.
In una piccola casseruola, portare la panna a fuoco basso e aggiungere la miscela di semi di sesamo, soia e senape frullati. Continua a cuocere per circa 2-3 minuti o fino a completo riscaldamento, mescolando di tanto in tanto.
Togliere dal fuoco e servire caldo.
Note
Non saltare la tostatura dei semi di sesamo! Il sapore si intensifica quando viene tostato e conferisce alla salsa di senape il suo sapore distinto.
Riscaldare la panna solo a fuoco basso. Se provi ad affrettare le cose alzando il fuoco, la tua crema potrebbe cagliarsi.
Trovo che sia la prima serata servire questa salsa è dopo che è stata refrigerata durante la notte e i sapori hanno avuto la possibilità di fondersi. Tuttavia, è ancora perfettamente gustoso appena sfornato!
Ricetta autentica dal sito web Benihana, condiviso all'inizio degli anni 2000!