La sezione salsa di senape hibachi la ricetta ha lo stesso sapore del popolare condimento servito nella steakhouse giapponese di Benihana. Ha un sapore incredibile su pollo, manzo, verdure, frutti di mare o qualunque cosa tu voglia. Questa favolosa salsa è conosciuta con molti nomi: salsa di senape hibachi, salsa di panna o, come la chiamano i fan di Benihana, salsa di senape magica!
Servo questa salsa con il mio bistecca e gamberetti hibachi e pollo hibachi, e mi diverto a immergerne un po' zucchini, riso fritto, o tagliatelle in esso.
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Non importa come lo chiami, le salse sono un requisito per fare un stupefacente cena notturna hibachi a casa. La mia famiglia adora immergerli bistecca hibachi, pollo hibachi, riso fritto hibachi e altro ancora nella cremosa salsa di senape!
Come salsa allo zenzero e condimento per insalata allo zenzero ricetta, questa salsa alla panna è impressa nella mia memoria da anni. È stato condiviso sul sito web di Benihana all'inizio degli anni 2000, e così era la ricetta vera e propria sul loro sito web.
Per piatti più gustosi da servire con la salsa alla crema di senape, dai un'occhiata alla mia collezione completa di ricette hibachi!
Ingredienti
Per preparare questa gustosa salsa da immersione, ti servirà solo cinque ingredienti. Se possibile, preparate la crema 30 minuti prima in modo che raggiunga la temperatura ambiente per una cottura più rapida.
- Semi di sesamo - ⅓ tazza di semi di sesamo (tostato, macinato).
- Salsa di soia - 2 tazze di salsa di soia.
- Senape macinata - 1 cucchiaino di senape macinata (sciolto in 1 cucchiaino d'acqua).
- Polvere d'aglio - 1 pizzico di aglio in polvere.
- Cremoso pesante - 1 tazza di panna (a temperatura ambiente).
Assicurati di vedere il scheda ricetta stampabile gratuita di seguito per ingredienti, quantità esatte e istruzioni con suggerimenti!
🔪 Come fare la salsa alla crema di senape
Questa salsa di senape super cremosa richiede solo 5 minuti preparare. Per iniziare, prendi una padella o una padella, un frullatore (o robot da cucina), un pentolino e una spatola in silicone.
Un lotto di questa salsa di senape fa Servire 12, così puoi conservarne un po' in frigo per consumarlo quando vuoi.
- Tostare i semi di sesamo. Inizia tostando ⅓ tazza di semi di sesamo in una padella asciutta o padella a fuoco medio-alto finché dorato e profumato. Togliere dal fuoco. *Non saltare questo passaggio.
- Miscela. Successivamente, unisci i semi di sesamo tostati, 2 tazze di salsa di soia, 1 cucchiaino di senape macinata (mescolato con 1 cucchiaino di acqua), e 1 pizzico di aglio in polvere in una ciotola del frullatore o del robot da cucina. Combina fino a lisciare, circa 15 - 30 secondi.
- Cucinare. Portare 1 tazza di panna a fuoco basso in un pentolino e aggiungere la miscela di semi di sesamo, soia e senape. Continuare a cuocere per circa 2 - 3 minuti o finché non sarà completamente riscaldato, mescolando di tanto in tanto.
- Servire. Togliere dal fuoco e servire caldo.
Divertitevi con capesante hibachi e verdure hibachi!
💭 Suggerimenti e note
- Tostare i semi di sesamo: Non saltare questo passaggio! La tostatura dei semi di sesamo ne esalta notevolmente il sapore, contribuendo al gusto distinto della salsa di senape nella ricetta.
- Crema Riscaldante: Quando si scalda la panna, farlo a fuoco basso. Il calore elevato può far cagliare la crema, quindi la pazienza è la chiave per mantenere la giusta consistenza.
- Tempo di marinatura: Per un migliore sviluppo del sapore, lasciare marinare la carne per almeno 30 minuti. Se hai più tempo, la marinatura in frigorifero per una notte può esaltare ulteriormente i sapori.
- Suggerimento sulle porzioni: Sebbene questa salsa sia deliziosa appena preparata, lasciarla riposare in frigorifero per una notte consente ai sapori di fondersi magnificamente. Tuttavia, è ancora perfettamente gustoso appena tolto dal fornello se hai poco tempo.
🥡 Conservazione e riscaldamento
La salsa può essere conservata in un contenitore ermetico fino a giorni 7, ma è meglio se usato entro i primi 3-5 giorni.
Per riscaldare la salsa di senape, unisci la salsa e ¼ di tazza di panna da montare pesante in una piccola casseruola. Riscaldare calore basso finché non si sarà completamente riscaldato. Mescolare durante il riscaldamento e prima di servire.
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❓ Domande frequenti sulle ricette
Questa incredibile salsa è fatta con soli 5 ingredienti! Tutto ciò di cui hai bisogno sono semi di sesamo tostati, senape macinata, salsa di soia, aglio in polvere e panna!
Questa salsa contiene molta panna, quindi non consiglio di congelarla. Fortunatamente, è super veloce da preparare, quindi puoi facilmente preparare un lotto ogni volta che ne hai bisogno!
Ovviamente! Puoi preparare questa salsa come indicato, lasciarla raffreddare e metterla in un contenitore ermetico in frigorifero. Per il miglior sapore, consiglio di non prepararlo con più di 3 giorni di anticipo (anche se va bene per 7).
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📖 Scheda delle ricette
Salsa di senape Benihana Hibachi (ricetta copiata)
Ingredienti
- ⅓ bicchiere semi di sesamo (tostato, macinato)
- 2 tazza salsa di soia
- 1 cucchiaino da tè senape macinata (sciolto in 1 cucchiaino d'acqua)
- 1 pizzico polvere d'aglio
- 1 bicchiere panna
Istruzioni
- Tosta i semi di sesamo in una padella asciutta o in una padella a fuoco medio-alto finché non diventano dorati e fragranti. Togliere dal fuoco.
- Unire i semi di sesamo tostati, la salsa di soia, la senape macinata (mescolato con 1 cucchiaino d'acqua) e l'aglio in polvere in una ciotola del frullatore o del robot da cucina. Unire fino a che liscio, circa 15-30 secondi.
- In una piccola casseruola, portare la panna a fuoco basso e aggiungere la miscela di semi di sesamo, soia e senape frullati. Continua a cuocere per circa 2-3 minuti o fino a completo riscaldamento, mescolando di tanto in tanto.
- Togliere dal fuoco e servire caldo.
Note
- Non saltare la tostatura dei semi di sesamo! Il sapore si intensifica quando viene tostato e conferisce alla salsa di senape il suo sapore distinto.
- Riscaldare la panna solo a fuoco basso. Se provi ad affrettare le cose alzando il fuoco, la tua crema potrebbe cagliarsi.
- Trovo che sia la prima serata servire questa salsa è dopo che è stata refrigerata durante la notte e i sapori hanno avuto la possibilità di fondersi. Tuttavia, è ancora perfettamente gustoso appena sfornato!
Ricetta autentica dal sito web Benihana, condiviso all'inizio degli anni 2000!
Ellie dice
È delizioso! Si abbina perfettamente con cipolle saltate, zucchine e funghi! Realizzato con salsa di soia a basso contenuto di sodio, ha il perfetto equilibrio tra salato, cremoso e amaro.
Vera dice
Molto molto bene! Grazie per la ricetta!
Melinda S dice
Molto buono ma molto salato. Consiglio di usare salsa di soia a basso contenuto di sodio
manganello dice
Perfetto, perfetta salsa per immersione Benihana!
Marci dice
Ho usato salsa di soia a basso contenuto di sodio ed è stato perfetto. Grazie!
Kelly Diamine dice
Adoro questa ricetta.
Ora avrò difficoltà a mangiare le cose che ti vengono servite nei ristoranti