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5 da 30 recensioni
Panini Al Formaggio
Questi facili panini al formaggio prendi il solito panini per la cena a un nuovo livello di bontà! Si abbinano praticamente a qualsiasi cosa per completare i pasti in famiglia con un meraviglioso contorno di pane di cui tutta la famiglia sarà entusiasta!
1cucchiaiopanna(oppure usa metà e metà o latte intero)
4ozformaggio cheddar(1 tazza di formaggio grattugiato)
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Istruzioni
Unire acqua tiepida, zucchero e lievito secco attivo e mescolare fino a che liscio. Mettere da parte per 5 minuti fino a quando non diventa spumoso.
Una volta che il lievito è attivo, aggiungere la farina poi il sale e impastare fino ad ottenere un impasto liscio. Trasferire l'impasto appiccicoso in una ciotola pulita che è stata ricoperta di olio. Lasciar lievitare in un luogo tiepido per 30-45 minuti o fino al raddoppio.
Trasferire l'impasto su un piano di lavoro infarinato, cospargere di farina quanto basta per gestire l'impasto e arrotolare a forma di tronchetto. Dividere l'impasto in 12 porzioni e formare una palla con ogni porzione (arrotondare l'impasto e pizzicare le estremità sul lato inferiore).
Usa abbondante burro ammorbidito, olio o spray da cucina antiaderente per rivestire generosamente una teglia 9x13. Metti l'impasto sagomato nella teglia 9x13 preparata e copri con un canovaccio caldo e umido o una pellicola trasparente. Lasciare lievitare l'impasto per 10-15 minuti o fino a quando le palline di pasta arrotondate non si toccano.
Preriscalda il forno a 400 ° F (205 ° C) e unire l'uovo sbattuto in una piccola ciotola. Mescolare il tuorlo d'uovo e la panna fino ad ottenere un composto omogeneo. Spennellare i panini con l'uovo sbattuto, quindi ricoprire con il formaggio grattugiato in uno strato uniforme.
Cuocere al centro della griglia centrale per 12-15 minuti o fino a doratura e il formaggio è completamente sciolto. Sfornare a cottura ultimata e lasciar raffreddare leggermente prima di servire.
Note
Ho trovato che la temperatura perfetta per la fioritura del lievito secco attivo è di 108 ° F (42 ° C).
Mescola l'acqua prima di controllare la temperatura con un termometro digitale (tenendo la sonda lontana dai lati del misurino).
Far fiorire prima il lievito ti consente di verificare che il vecchio pacchetto di lievito sia ancora buono.
Cuocere gli involtini a fuoco basso per un minuto o due se si desidera un colore più intenso sulla copertura del formaggio.