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Carne Asada marinata
La sezione carne asada marinata è così facile da preparare ed è delizioso su tutto, dal manzo al pollo, al pesce e persino al tofu! Può essere usato come una veloce marinata di carne asada di 30 minuti in un pizzico, ma se hai la possibilità di marinare la carne durante la notte, rimarrai sbalordito dal sapore! Porterà facilmente i tuoi pasti al livello successivo!
1jalapeno(tritato, senza semi per un sapore più delicato se lo si desidera)
3cucchiaioaceto bianco
Carne Asada (alla griglia, scottata o alla griglia)
2librabistecca di fianco(o bistecca di gonna *Vedi nota)
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Istruzioni
In una terrina o in una grande busta Ziplock, unisci tutti gli ingredienti della marinata (succo d'arancia, olio d'oliva, succo di lime, succo di limone, aglio schiacciato, succo d'arancia, coriandolo, sale, pepe, cumino, jalapeno e aceto). Mescolare o sigillare e schiacciare il sacchetto per unire.
Aggiungi una bistecca di fianco o gonna alla marinata. Se usi una ciotola, capovolgi la bistecca in modo che abbia la marinata su entrambi i lati e coprila ermeticamente con un involucro di plastica. Se usi un sacchetto, strizzalo in modo che la marinata si diffonda e tocchi tutte le parti della bistecca, quindi sigillalo bene.
Metti la tua bistecca in frigorifero a marinare. Il tempo minimo consigliato per marinare qualsiasi carne è di 30 minuti. Tuttavia, questo non è abbastanza tempo perché la marinata permei veramente la carne. Consiglio un minimo di 2 ore, ma la notte è l'ideale per il miglior sapore.
Cuocete la vostra carne asada fino a quando non raggiunge la cottura desiderata. È meglio grigliato, ma può anche essere scottato in padella o al forno.
Togliere la carne dal fuoco e trasferirla su un tagliere a riposare. Coprite bene con un foglio di carta stagnola e lasciate riposare per 10 minuti, poi affettate controcorrente e servite.
Note
*Le informazioni nutrizionali sono calcolate solo per la marinata (non per la carne asada cotta).
Anche se generalmente scelgo una bistecca di gonna o di fianco per la mia carne asada, potresti usare altri tagli come patta, gancio o tondo (London Broil).
Eliminare sempre la marinata che è stata a contatto con la carne cruda. Non deve essere riutilizzato perché potrebbe contenere batteri nocivi.
Non marinare la tua carne asada per più di 24 ore. I tessuti fibrosi della carne inizieranno a rompersi e potrebbero risultare in una consistenza indesiderabile.
Se prepari la marinata in anticipo, tienila ben chiusa e refrigerata. Utilizzare entro 3 giorni.
La marinata può essere congelata per usarla in seguito. Mettilo in un sacchetto per congelatore resistente, rimuovi quanta più aria possibile, chiudilo ermeticamente e congelalo. Utilizzare entro 3 mesi.
Se hai intenzione di congelare le tue bistecche, potrebbero essere congelate nella marinata purché le cucini entro 3 mesi. Scongelare in frigorifero per una notte e poi cuocere come indicato.
Per istruzioni più dettagliate su come grigliare la carne asada, dai un'occhiata al mio ricetta carne asada