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5 dalla recensione di 1
latte condensato addolcito fatto in casa
Questo latte condensato zuccherato fatto in casa è ricco, cremoso e un perfetto sostituto della versione in scatola acquistata in negozio in qualsiasi ricetta! Per non parlare del fatto che ci vorranno solo 35 minuti per prepararlo e utilizza tutti gli ingredienti comuni! Puoi usarlo per una varietà di dessert o aggiungerlo al tuo caffè per un tocco dolce e decadente.
baccello di vaniglia(opzionale - o usa pasta di vaniglia, estratto, bastoncino di cannella o una spruzzata di puro sciroppo d'acero)
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Istruzioni
Unire il latte e la panna in una casseruola media e metterla a fuoco medio-basso.
Cuocere, mescolando spesso, fino a quando non si riduce a circa la metà della quantità (circa 30 minuti). *Se usi il baccello di vaniglia o la stecca di cannella, aggiungili al composto di latte mentre fai sobbollire.
Una volta ridotto, togliere dal fuoco e aggiungere lo zucchero, il sale e il burro, se utilizzato. Continuate a mescolare finché tutto lo zucchero non si sarà sciolto e il burro sarà completamente sciolto e incorporato. *Se si utilizza la pasta di vaniglia, l'estratto di vaniglia o il puro sciroppo d'acero, aggiungerli alla miscela di latte riscaldata con lo zucchero e il sale.
Lasciare raffreddare completamente prima di riporre o utilizzare in una ricetta.
Note
Questa ricetta farà 1¼ tazze (10 once) di latte condensato zuccherato e ogni porzione è per 1 oncia (8 once fluide per tazza degli Stati Uniti).
Il burro aggiunge una bella ricchezza e profondità al tuo latte condensato zuccherato. Tuttavia, puoi ometterlo se preferisci non usarlo.
Se usate il burro salato, potete omettere il pizzico di sale. Se stai usando il burro non salato, aggiungi ancora il pizzico di sale come di consueto.
Per rendere questa ricetta senza zucchero, usa la tua alternativa preferita senza zucchero resistente al calore. Mi piace usare la stevia e sterzare.
Per conservare: metti il tuo latte condensato zuccherato in un barattolo o contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di una settimana. Congela con uno spazio di un pollice per l'espansione fino a 3 mesi.