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Sugo Di Pollo Senza Gocciolamento
Il sugo di pollo senza gocciolamenti è così facile da preparare e ha un sapore migliore di qualsiasi cosa venga da una confezione! Niente batte il sapore del sugo preparato da zero. Questo sugo di pollo fatto in casa renderà tutte le tue cene a base di pollo, purè di patate, panini e biscotti ancora più deliziose!
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Istruzioni
Aggiungere il burro in una casseruola e farlo sciogliere a fuoco medio-basso. Incorporate gradualmente la farina, poi abbassate la fiamma al minimo.
Continuare a mescolare finché il roux non diventa dorato, circa 10-12 minuti. *Il roux dovrebbe bollire e avere un aspetto/odore un po' come i pancake cotti.
Sbattere lentamente in circa 2 tazze di brodo di pollo freddo e continuare a sbattere fino a quando tutti i grumi non si saranno sciolti. Quindi, incorporare gradualmente le restanti 2 tazze di brodo.
Cuocete, mescolando di tanto in tanto, per 10-15 minuti o finché il sugo non sarà abbastanza denso da ricoprire il dorso di un cucchiaio.
Unire la panna, il sale, il pepe e la cipolla in polvere.
Assaggiate il vostro sugo. Se ha ancora il sapore della farina, continua a cuocere a fuoco lento per qualche minuto e aggiungi altro brodo freddo per diluirlo se necessario. Regolate il condimento a vostro gusto e servite subito.
Note
Il tuo roux è pronto quando è dorato e profuma di crosta di torta o frittelle.
Usa brodo o brodo di pollo di alta qualità per il miglior sapore. Mi piace usare anche la base di pollo Better Than Bouillon.
Per conservare: conservare il sugo di pollo avanzato senza gocciolamento in un contenitore ermetico e conservare in frigorifero per un massimo di 4 giorni. Il sugo di pollo durerà fino a 3 mesi se congelato in un contenitore ermetico o in un sacchetto per congelatore.
Per riscaldare: riscaldare il sugo di pollo sul fornello fino a ebollizione, quindi togliere dal fuoco e servire. Se necessario, aggiungete un filo di brodo o di brodo per diluirlo.
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