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Arrosto Rotondo In Pentola
La sezione arrosto rotondo la ricetta è un modo semplice per portare in tavola un sostanzioso arrosto in qualsiasi giorno della settimana! Con un sacco di patate, carote e cipolle tenere, questo piatto unico è sempre il preferito della famiglia. Soprattutto, ci sono solo 10 minuti di preparazione e il forno fa il resto!
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Istruzioni
Preriscalda il forno a 450 ° F (230 ° C). Condisci tutti i lati dell'occhio dell'arrosto rotondo, riservando un po 'di condimento per le verdure.
Aggiungi le verdure assortite in una teglia o in un forno olandese e condisci con l'olio extra vergine di oliva e l'eventuale condimento rimasto. Metti l'arrosto e 2 foglie di alloro sopra le verdure condite.
Coprire e arrostire a 450 ° F (230 ° C) per 20 minuti, poi ridurre la temperatura a 325°F (163 ° C). Cuocere per 1-1.5 ore o fino a quando l'arrosto ha una temperatura interna di 130°F (54 ° C) per medio-al sangue.
Togliere dal forno e avvolgere un foglio di carta stagnola sopra l'arrosto. Lasciare riposare per 15-20 minuti prima di affettare contro il grano per servire.
Note
Se hai tempo, imposta l'arrosto un'ora prima della cottura in modo che possa raggiungere la temperatura ambiente. Questo aiuta il tuo arrosto a cuocere nel modo più uniforme possibile in modo tempestivo.
Puoi scottare l'arrosto sul fornello a fuoco alto prima di metterlo in forno per una maggiore profondità di sapore.
Se preferisci un diverso livello di cottura, punta alle seguenti temperature interne:
130-135°C/54-57 ° C per Medio-Raro
135-145°F/57-63°C per Medio
145-155°F/63-68°C per Medio-bene
155-165°F/68-74°C per Ben fatto
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Per conservare: mettere l'arrosto rotondo avanzato in un contenitore ermetico e conservarlo in frigorifero per un massimo di 4 giorni.
Congelare: sconsiglio di congelare le verdure perché possono diventare mollicce. L'arrosto può essere avvolto in un involucro di plastica e poi in un foglio, quindi congelato per un massimo di 3 mesi. Scongelare in frigorifero durante la notte prima di riscaldare.
Per riscaldare: mettere gli avanzi in una pirofila con un po' di brodo di manzo e coprire con un foglio. Cuocere a 350 ℉ (175 ℃) per 20-30 minuti o fino a quando non si sarà riscaldato.