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5 da 15 recensioni
Cosciotto d'agnello istantaneo
La sezione Cosciotto d'agnello Instant Pot è un secondo piatto delizioso e tenero. Non ci vuole praticamente nessuno sforzo per prepararsi! La carne è succosa, saporita e così gustosa che è assolutamente degna di una vacanza cena! Per non parlare del fatto che prepararlo nella pentola a pressione fa davvero risparmiare tempo e non occuperà spazio prezioso nel forno!
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Istruzioni
Aggiungi 2 cucchiaio di olio d'oliva all'Istant Pot e attiva l'impostazione sauté, quindi condisci il tuo 5 libbre di cosciotto di agnello con 1 cucchiaino ciascuno, sale e pepe.
Una volta che la tua Instant Pot è riscaldata, scotta il cosciotto d'agnello stagionato per 4 minuti su ciascun lato. Quindi, rimuovi l'agnello dalla pentola e mettilo da parte.
Mentre sei ancora in modalità soffritto, aggiungi l'affettato 1 tazza di cipolla gialla al piatto istantaneo. Soffriggere per 2-3 minuti finché non diventa fragrante. Aggiungere il tritato 4 spicchi d'aglio e rosolare per altri 30 secondi.
Sfumare la padella versando il 4 tazze di brodo di carne e usando un cucchiaio di legno per raschiare i pezzetti dorati dal fondo. Aggiungi il 2 cucchiaino di rosmarino essiccato e quindi disattivare l'impostazione Saute.
Metti il sottopentola nell'Istant Pot e mettici sopra il cosciotto d'agnello scottato.
Chiudere e sigillare il coperchio della pentola e impostare la cottura manuale a pressione per 45 minuti.
Una volta scaduto il tempo, consentire a Instant Pot di rilasciare naturalmente la pressione (NATIONAL PUBLIC RADIO, RADIO PUBBLICA) per 20 minuti prima di eseguire un rilascio rapido.
Apri con attenzione il coperchio della pentola e trasferisci l'agnello su un vassoio da portata o su un tagliere.
Lasciare riposare l'agnello per 10 minuti prima di affettare e servire con il brodo versato sopra o usato per fare il mio sugo di agnello.
Note
Instant Pot non avvierà il timer fino a quando non avrà raggiunto la pressione, il che potrebbe richiedere 10-15 minuti.
Una buona regola pratica è cuocere l'agnello per 9 minuti per libbra per medio-raro o 11 minuti per libbra per medio.
Se stai usando un cosciotto d'agnello con l'osso, la tua carne dovrà cuocere più a lungo. Cuocere per 10 minuti per libbra per medio-raro o 13 minuti per libbra per medio.
Non consiglio di cuocere il tuo agnello a cottura media per goderti una carne succosa, saporita e tenera!
Per conservare: conservare l'agnello avanzato in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di una settimana.
Per congelare: mettere la carne in un contenitore adatto al congelatore e congelare per un massimo di 6 mesi, tenendo separati la carne e il brodo. Lasciare scongelare durante la notte prima di riscaldare.
Per riscaldare: metti l'agnello in una teglia con un po' di brodo e coprilo con un foglio. Cuocere in forno a 300°F (150 ° C) fino al completo riscaldamento.