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5 da 8 recensioni
Muffin integrali all'arancia rossa
Muffin all'arancia sanguigna integrali con metodo a una ciotola, veloci e facili con alcuni scambi di ingredienti più sani e alternative senza zucchero!
1Arancia rossa moro (scorza e polpa)(grattugiare la buccia nella pastella, quindi spremere anche la polpa nella pastella)
2tazzaFarina integrale
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Istruzioni
Preriscalda il forno a 375 gradi F (190 gradi C) e fodera la teglia per muffin con fodere di carta o spruzza con uno spray da cucina antiaderente.
In una terrina medio-grande, unire il latte di mandorle, il sostituto liquido dell'uovo (o le uova), la salsa di mele non zuccherata, il succo di arancia rossa, l'olio di cocco e l'estratto di vaniglia.
Aggiungi il lievito, il bicarbonato di sodio e il sale. Mescolare per unire, quindi aggiungere la scorza di un'arancia rossa e la polpa nella pastella dei muffin. Aggiungere la farina integrale e mescolare fino a quando la pastella non sarà ben amalgamata.
Trasferire la pastella nella / e teglia / e preparata / e per muffin, riempiendo ciascuna fodera per muffin ¾. Cuocere a 375 gradi F (190 gradi C) per 18-22 minuti, o fino a quando i muffin non sono elastici al tatto e uno stuzzicadenti inserito risulta pulito.
Togli i muffin dal forno e lasciali raffreddare per 5-10 minuti, quindi trasferisci su una griglia per raffreddarli completamente.
Note
*Per sostituire il miele con lo zucchero in questi muffin integrali all'arancia rossa, usa ⅓ di tazza di miele e riduci il latte di mandorle a ⅔ di tazza. Aumenta il bicarbonato di sodio a ¾ di cucchiaino e riduci la temperatura del forno di 25 gradi F (350 gradi F/175 gradi C) poiché il miele farà dorare i muffin più velocemente.**Per sostituire Truvia con lo zucchero, usa 3 ½ cucchiai da tavola di Truvia o 12 bustine (inizia con meno, se necessario, e aggiungine altro a piacere). Per la miscela di zucchero di canna Truvia, usa ¼ di tazza di Truvia. E per il nettare di Truvia, usa 2 cucchiai + 2 cucchiaini.*** Per sostituire la Stevia con lo zucchero, usa ½ cucchiaino di Stevia in polvere o liquida (inizia con meno, se necessario, e aggiungine di più a piacere). Potrebbe essere necessario aggiungere un po' più di farina integrale per ottenere una buona consistenza della pastella quando si rimuove lo zucchero, quindi aggiungere circa ¼ tazza di farina quando si utilizza la Stevia.