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5 da 3 recensioni
Hamburger di formaggio blu
La sezione hamburger di formaggio blu è succoso, carico di sapore e presenta briciole di formaggio blu piccante nel tortino e come condimento! Puoi farlo sul piano cottura o sulla griglia e avrai sempre un hamburger perfettamente cotto! Fidati di me, se sei un fan del formaggio blu, questo è un hamburger che non dimenticherai mai!
3panino per hamburger(raddoppia la quantità se fai hamburger da ¼ di libbra)
3fettebacon(croccante)
½medieCipolla rossa(affettato)
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Istruzioni
In una grande terrina, mescolare insieme la carne macinata, l'erba cipollina, il crumble di formaggio blu e la salsa Worcestershire.
Preriscalda la griglia, la padella o la padella all'estremità superiore del fuoco medio-alto (circa 425°F / 218°C sulla griglia).
Piano cottura: Aggiungere un cucchiaio di olio extra vergine di oliva nella padella mentre si scalda.Griglia: Pulire e oliare le griglie.
Nel frattempo, forma il tuo composto di carne in tre polpette da mezzo chilo (o sei polpette da ¼ di libbra).
Una volta caldo, condisci generosamente la parte superiore delle polpette con il condimento per hamburger e poi mettile immediatamente nella padella (o sulla griglia) con il lato stagionato rivolto verso il basso.
Cuocere per circa 4 minuti e poi condire il secondo lato. Capovolgere le polpette e cuocere per altri 3-4 minuti o fino a quando non raggiungono il livello di cottura desiderato.
Una volta cotti, togliere gli hamburger dal fuoco e lasciarli riposare per 5 minuti.
Assembla i tuoi hamburger posizionando il panino inferiore, le polpette, un altro po' di gorgonzola, pancetta e fette di cipolla rossa seguite dal panino superiore.
Note
L'uso di carne di manzo troppo magra produrrà hamburger secchi. Scegli un rapporto di 85/15 o 80/20 per delle polpette succose.
Puoi preparare i tuoi hamburger fino a un giorno prima. Basta avvolgerli strettamente con la pellicola trasparente e tenerli in frigo!
La carne macinata ha una raccomandazione temperatura interna di 160° F (71 ° C) per essere considerato sicuro. Usare un termometro per carne è il modo migliore per controllare se il tuo hamburger è pronto.
Per conservare: conservare le polpette rimanenti in un sacchetto o contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 4 giorni. Consiglio di conservare solo le polpette e di assemblare gli hamburger una volta pronti per essere serviti.
Per riscaldare: il modo migliore per riscaldare il tuo hamburger è nel forno. Metti le tue polpette su una gratella di metallo sopra una teglia foderata di carta stagnola e inforna a 400° F (205 ° C) per 3 minuti, capovolgilo e poi cuoci il secondo lato per altri due minuti.
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