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Pollo in agrodolce
Pollo in agrodolce combina pezzi croccanti e fritti di pollo impanato con ananas, peperoni e cipolle! È un classico pasto cinese da asporto a casa! Inoltre, è facilissimo da preparare e può essere in tavola pronto da gustare in soli 25 minuti!
olio per friggere il pollo(olio vegetale, olio di colza, olio di cocco o olio di arachidi sono buone scelte per friggere)
1grandicipolla bianca(affettato o tagliato a pezzi da 1 ", va bene anche il giallo)
1cucchiaioaglio(tritato)
½ciascuno, peperoni rossi, gialli e arancioni(o 1 ½ peperoni di qualsiasi colore a dadini)
1bicchierepezzi di ananas(in scatola, fresco o congelato)
1bicchiereSalsa agrodolce(o acquistato in negozio - più o meno da gustare)
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Istruzioni
Prep
Affettare o tagliare la cipolla a pezzi, tritare l'aglio, tagliare i peperoni a strisce o a pezzi e tagliare a pezzi l'ananas (oppure utilizzare pezzi di ananas in scatola o surgelati). Quindi tagliare il pollo in pezzi da 1 pollice.
Metti il pollo in un sacchetto di plastica con chiusura lampo, quindi aggiungi l'amido di mais, sigilla e agita per ricoprire. Togliere il pollo e mettere da parte.
In una piccola ciotola sbattere 2 uova, in un'altra piccola ciotola aggiungere la farina. (Questa sarà la tua stazione di dragaggio.)
Cucinare il pollo in agrodolce
Aggiungi abbastanza olio da coprire il fondo della padella di almeno mezzo pollice. Scaldare l'olio a fuoco medio-alto fino a raggiungere i 360 ° F (182 ° C).
Iniziare prendendo il pollo che è stato ricoperto di amido di mais, passarlo nell'uovo, infarinare (togliere la farina in eccesso), e poi mettetelo con cura nell'olio caldo.
Cuocere il pollo in lotti fino a completa cottura per circa 3-4 minuti e mettere da parte. Togliere l'olio in eccesso dalla padella, lasciandone una piccola quantità per cuocere le verdure.
A fuoco medio-alto aggiungi l'aglio e le cipolle e cuoci per un paio di minuti per ammorbidire le cipolle. Aggiungi i peperoni e l'ananas. Cuocere finché sono teneri 3-4 minuti.
Mescolare la salsa agrodolce. Aggiungere i pezzi di pollo fritto, incorporare delicatamente per ricoprire. Lasciare cuocere la salsa per un minuto finché non inizia a bollire. Spegni il fuoco.
Lasciare raffreddare leggermente la salsa, guarnire con cipolle verdi affettate se lo si desidera. Servite e buon appetito!
Note
Se usi della carta assorbente per rimuovere un po' di olio dal pollo fritto, non lasciarli su carta assorbente perché il pollo diventerà molliccio. Utilizzare una griglia con una teglia foderata di carta assorbente sotto per raccogliere il grasso.