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5 da 13 recensioni
Le migliori ricette di spinaci: spinaci mantecati alla bistecca (+ altri ottimi piatti!)
Ci sono così tante meravigliose ricette di spinaci nel mondo che non potrei elencarle tutte, quindi ecco il meglio del meglio! Freddi o caldi, appassiti o freschi, saltati in padella o al forno, ci sono tanti modi fantastici per gustare gli spinaci!
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Istruzioni
Riempi una pentola capiente con acqua salata sufficiente a coprire gli spinaci e portala a bollore. Aggiungi gli spinaci alla tua acqua bollente e cuocili finché non iniziano ad appassire, circa 1 minuto. Scolare immediatamente in uno scolapasta e sciacquare con acqua fredda fino a quando gli spinaci sono freddi al tatto. Accantonare.
Portare una padella capiente o una padella antiaderente a fuoco medio-basso con il burro. Una volta che il burro si scioglie, aggiungere la cipolla e l'aglio e soffriggere fino a quando non si ammorbidisce e la cipolla diventa traslucida e fragrante o circa 8-10 minuti.
Aggiungi il condimento (sale, pepe nero macinato e noce moscata macinata) e mantecare con la cipolla e l'aglio saltati, quindi aggiungere la farina per tutti gli usi e incorporare anche lei. Cuocere la pasta di farina per 2-3 minuti per eliminare il sapore della farina, quindi sbattere lentamente metà e metà e portarla a ebollizione.
Abbassare la fiamma e unire la mozzarella e la crema di formaggio. Mescolare finché tutto il formaggio non sarà sciolto, liscio e addensato, per circa 5 minuti.
Spremere manciate di spinaci scolati e sciacquati fino a quando non avrete spremuto quanto più liquido in eccesso possibile. Trasferire su un tagliere, quindi tagliare grossolanamente tutti gli spinaci a strisce larghe circa ½ pollice a ¾ pollice.
Aggiungere il parmigiano e gli spinaci tritati alla salsa di panna, mescolare per rompere gli spinaci e sciogliere il parmigiano. Quando gli spinaci saranno ben caldi, togliete dal fuoco e servite subito.
Note
Se decidete di utilizzare gli spinaci surgelati, fateli scongelare completamente prima di usarli. Quindi, usando un tovagliolo di carta, uno strofinaccio o una garza, strizza fuori quanta più acqua puoi. Ci sarà molto!
Ti piace la salsa di spinaci? Puoi mettere trasferire la crema di spinaci in una piccola teglia, cospargere con mozzarella extra e parmigiano, grigliare fino a doratura e hai il miglior antipasto di salsa di spinaci di sempre!
Vi consiglio di grattugiare voi stessi la mozzarella e il parmigiano! Il formaggio pre-grattugiato ha l'aggiunta di riempitivi e amidi, che possono conferire alla crema di spinaci una consistenza granulosa.