Un elenco dei miei migliori sostituto della noce moscata idee, la maggior parte delle quali sono super comuni e possono funzionare facilmente quando si esaurisce la noce moscata! Le note calde, dolci e speziate della noce moscata possono sembrare difficili da duplicare, ma rimarrai sorpreso di vedere quante opzioni sostitutive hai!
Sostituti della noce moscata
Certi sapori diventano più prominente in cucina in determinati periodi dell'anno. La noce moscata è una di quelle.
Quando le foglie iniziano a cadere e le giornate diventano più fresche, le calde note della noce moscata iniziano a spuntare nelle prelibatezze autunnali preferite. Questo caldo, dolce e piccante il sapore continua per tutto l'inverno, nei preferiti delle vacanze come zabaione e pan di zenzero.
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- Sostituti della noce moscata
- Il miglior sostituto della noce moscata macinata
- 1. Mazza macinata
- 2. cannella
- 3. Garam Masala
- 4. Spezie per torta di zucca
- 5. Spezie per torta di mele
- 6. Pimento
- 7. chiodi di garofano macinati
- 8. Zenzero
- 9. Cardamomo
- 10. Cumino
- E la noce moscata fresca?
- 📖 Scheda delle ricette
- 💬 Recensioni
Come seme di un albero sempreverde, è giusto che la noce moscata sia prominente in questo periodo dell'anno. Proprio come il sempreverde che rimane verde tutto l'anno, la noce moscata può essere utilizzata per insaporire il cibo per tutto l'anno!
Verifica la freschezza
Prima di iniziare a usarlo in una nuova ricetta in primavera o in estate, controlla il data di scadenza.
Noce moscata scade rapidamente. Quindi, se lo usi solo durante le vacanze (e ho usato la stessa bottiglia per più di un anno) potrebbe essere il momento di un nuovo barattolo.
Se non sei pronto per acquistare l'odore dell'inverno quando fuori fa ancora caldo, però, prova un sostituto primo!
Il miglior sostituto della noce moscata macinata
La noce moscata è un spezia versatile che può essere utilizzato sia in piatti salati che dolci. Molti dei sostituti seguenti sono versatili come la noce moscata.
Pertanto, puoi usarli facilmente in qualsiasi ricetta, sia salata che dolce. Tuttavia, alcuni sostituti si accoppieranno meglio con determinate ricette.
Quando cerchi il miglior sostituto per la tua ricetta, considera come viene utilizzata la noce moscata. È per elevare a profilo aromatico dolce o salato? Tenere questo a mente ti aiuterà a scegliere la migliore alternativa di sapore per il tuo piatto.
1. Mazza macinata
Se hai bisogno di un sostituto in un pizzico, la mazza macinata potrebbe non essere la risposta. Tuttavia, se sei al negozio e lo sono di noce moscata macinata quindi cerca sullo scaffale la mazza macinata.
La macis macinata è composta dal guscio esterno che protegge il seme della noce moscata. Pertanto, è il sapore più vicino abbinare la noce moscata.
Questo sostituto del sapore vicino può essere utilizzato in un semplice scambio 1:1 con la noce moscata macinata in qualsiasi ricetta.
2. cannella
Per le volte in cui sei a metà ricetta e hai bisogno di un sostituto veloce, la cannella è un'ottima scelta. Questo spezia versatile può essere utilizzato sia in piatti salati che dolci. Proprio come la noce moscata.
I sapore caldo terroso di cannella è più potente della noce moscata però. Pertanto, può rapidamente sopraffare gli altri sapori in un piatto.
Sia che lo utilizzi in una ricetta salata o dolce, iniziate usando metà della quantità di cannella. Puoi aggiungere altro a piacere se necessario. Inoltre, la cannella può essere abbinata ad altri sostituti della noce moscata (zenzero, pimento, chiodi di garofano) per arricchire il sapore generale.
3. Garam Masala
Le miscele di spezie lo sono ottimi sostituti quando includono l'ingrediente mancante. Quando ti manca la noce moscata, il Garam Masala può prendere il suo posto.
Garam Masala è a spezia comune nella cucina indiana e asiatica. Oltre alla noce moscata, in genere include cannella, chiodi di garofano e macis. Spesso contiene anche spezie salate come pepe, alloro e cumino.
Se vuoi esplorare un nuovo sapore salato nella tua cucina, allora considera di provare il Garam Masala. Usalo in una sostituzione 1:1 per la noce moscata.
4. Spezie per torta di zucca
Quando hai bisogno di un sostituto della noce moscata per un dolcetto, un'altra miscela di spezie può portare a termine il lavoro. Spezia della torta di zucca.
Una combinazione di noce moscata, pimento, zenzero e cannella, questa miscela di spezie si rinnova in ogni stagione delle vacanze. Tuttavia, può essere utilizzato per tutto l'anno.
Sbircia nella tua credenza e vedi se hai un barattolo di questo dall'ultimo giro di torte di zucca. Se ne trovi qualcuno, provalo come sostituto della noce moscata nell'altro ricette dolci.
Le spezie per torta di zucca possono essere utilizzate in uno scambio 1:1 con la noce moscata.
5. Spezie per torta di mele
La spezia per torta di mele è meno popolare della spezia per torta di zucca, ma è anche un buon sostituto (se ne hai già un po' nell'armadio). È un miscela simile alle spezie per torta di zucca ma ha maggiori quantità di cannella e meno noce moscata.
Oltre alle altre spezie che si trovano nelle spezie per torta di zucca, le spezie per torta di mele includono anche a tocco di cardamomo. Questa miscela lo rende ideale per pane, pasticcini e altri prodotti da forno.
A causa della pesante base di cannella in questa miscela, è meglio inizia con la metà dell'importo richiesto dalla ricetta. Come sempre, puoi aggiungerne altri se necessario. Tuttavia, non vuoi sopraffare gli altri sapori.
6. Pimento
Mentre sembra un'altra miscela di spezie, il pimento è solo una singola spezia. Tuttavia, ha preso il nome perché somigliava ai sapori di diverse spezie.
Il pimento condivide le stesse note calde della noce moscata. Inoltre, gli altri profili aromatici di cannella e chiodi di garofano. Pertanto, in sostituzione, offrirà a sapore simile come noce moscata.
Questa alternativa può essere utilizzata in un rapporto 1:1 per la noce moscata sia in ricette dolci che salate.
7. chiodi di garofano macinati
I chiodi di garofano hanno un calore e dolcezza che ricordano elementi di noce moscata. Inoltre, i chiodi di garofano hanno anche un elemento piccante e pepato.
I elementi piccanti di chiodi di garofano completano il calore della noce moscata. Pertanto, queste due spezie vengono spesso utilizzate l'una accanto all'altra. Quando la noce moscata non è disponibile, i chiodi di garofano possono essere usati da soli.
Se una ricetta non prevede chiodi di garofano, puoi usarli come sostituto della noce moscata. Essi si accoppierà bene con i sapori della maggior parte delle ricette che richiedono la noce moscata.
I chiodi di garofano hanno un sapore molto forte. Vuoi utilizzare solo la metà dell'importo richiesto dalla ricetta.
Inoltre, se una ricetta prevede sia chiodi di garofano che noce moscata - non aggiungere altri chiodi di garofano per sostituire la noce moscata. Invece, scegli un altro sostituto dall'alto per completare i chiodi di garofano.
8. Zenzero
Lo zenzero ha un profilo aromatico ricco e speziato che aggiunge calore ai piatti salati. Sebbene le sue note speziate siano un buon sostituto del calore della noce moscata, non ha gli stessi elementi dolci della noce moscata.
Se stai cercando di sostituire la noce moscata in a piatto salato, soprattutto uno con carne e verdure, lo zenzero è una buona scelta.
Lo zenzero può essere utilizzato in un rapporto 1:1. Tuttavia, se non hai mai usato lo zenzero prima, inizia con metà e poi aggiungi altro per ottenere il gusto desiderato.
9. Cardamomo
Il cardamomo ha un gusto molto distinto. Se non l'hai mai assaggiato (o pensi di no), immagina l'odore o il sapore del tè chai.
Sebbene abbia un sapore abbastanza diverso dalla noce moscata, può comunque essere un buon sostituto. Il delizioso sapore caldo e ricco di cardamomo si abbina a molti piatti allo stesso modo della noce moscata.
Se la tua ricetta lo richiede una piccola quantità di noce moscata, quindi considera il cardamomo. Funziona meglio per ricette dolci. Provalo cosparso di zabaione e altre bevande/dolci simili per un nuovo tocco di sapore.
Utilizzare a piacere come guarnizione. Se aggiungi a una ricetta, inizia con circa ¼ dell'importo richiesto dalla ricetta. Assaggiate e aggiungete più lentamente se necessario.
10. Cumino
Quando apri il barattolo di cumino ti viene probabilmente in mente il tuo cibo messicano preferito. Questa spezia familiare ha a sapore ricco e caldo che eleva il gusto di molti piatti salati.
Come il cardamomo, però, il sapore del cumino è molto diverso dalla noce moscata. Tuttavia, il suo ricco, caldo, speziato si abbina bene con molti degli stessi cibi con cui funziona la noce moscata.
Se vuoi esplorare un nuovo sapore con a piatto salato, quindi considera di provare il cumino al posto della noce moscata.
Inizia con metà della quantità per evitare di sopraffare il tuo piatto con un sapore troppo diverso. Aggiungere altro se necessario o desiderato.
E la noce moscata fresca?
Mentre molti di noi hanno familiarità con le erbe fresche, non molti di noi pensano di usarle spezie fresche. Tuttavia, più inizi a esplorare nuove ricette, più è probabile che vedrai ricette che utilizzano spezie appena macinate.
La maggior parte delle ricette richiederà la noce moscata macinata. Questo perché la noce moscata macinata lo è più facile da trovare nei negozi e da tenere a casa. Inoltre, queste ricette sono state create attorno al sapore della noce moscata macinata.
Nel caso in cui ti imbatti in una ricetta che richiede noce moscata fresca, prova a trovare la noce moscata fresca. La differenza di gusto tra noce moscata fresca e noce moscata macinata è nettamente diverso.
Pertanto, una ricetta che richiede noce moscata fresca è stata costruita attorno a quel sapore unico. * Bonus, ogni volta che hai la noce moscata macinata richiesta in una ricetta, usando la noce moscata appena macinata è un ENORME miglioramento del sapore che semplicemente NON te ne pentirai!
Come usare la noce moscata fresca
Una volta trovata, la noce moscata fresca è facile da usare. La noce moscata intera viene solitamente venduta come una noce moscata di pietra, il che significa che sembra un dado.
Prendi semplicemente un file grattugia fine o zester grattugiare i semi di noce moscata. Quindi misurare e utilizzare come indicato nella ricetta.
Molte spezie farebbero un ottimo sostituto della noce moscata in un pizzico! Dicci quale sostituto della noce moscata hai scelto di utilizzare e come è venuta la tua ricetta lasciandoci un messaggio qui sotto!
Ti piace una ricetta che hai provato? Per favore vattene una valutazione a 5 stelle nella scheda delle ricette qui sotto e/o una recensione nella sezione commenti più in basso nella pagina.
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📖 Scheda delle ricette
Miglior sostituto della noce moscata (per la noce moscata macinata): macis macinato, cannella (+ altre ottime alternative!)
Ingredienti
Opzione 1 (Best Flavor Match) - Mazza macinata
- 1 cucchiaino da tè macis macinato
Opzione 2 (più prontamente disponibile) - Cannella macinata
- ½ cucchiaino da tè cannella in polvere
Istruzioni
Opzione 1 (Best Flavor Match) - Mazza macinata
- Usa la macis macinata in una razione 1:1 uguale a quella di qualsiasi noce moscata richiesta nella tua ricetta.
Opzione 2 (più prontamente disponibile) - Cannella macinata
- Usa un po' meno di cannella in polvere quando sostituisci la noce moscata in polvere. Inizia con metà della quantità richiesta, quindi ½ cucchiaino di cannella in polvere per ogni 1 cucchiaino di noce moscata.
Note
Alimentazione
Angela è una chef casalinga che ha sviluppato una passione per tutte le cose che cucinano e cuociono in giovane età nella cucina di sua nonna. Dopo molti anni nel settore della ristorazione, ora le piace condividere tutte le sue ricette preferite di famiglia e creare gustose cene e fantastiche ricette di dessert qui a Bake It With Love!
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