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Quiche Di Pomodori Secchi Al Sole
Quiche di pomodori secchi è un piatto salato che unisce i ricchi sapori dei pomodori secchi con la consistenza cremosa di uova e formaggio! È tutto cotto in una crosta di torta meravigliosamente friabile per affettare e servire facilmente. Questa quiche sarà di gran moda alla tua prossima colazione o brunch!
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Istruzioni
Preriscalda il forno a 375 ° F (190 ° C) e posiziona il file 1 crosta di torta al burro in una tortiera da 9 pollici.
Metti un pezzo rotondo di carta pergamena sul fondo della crosta di torta, seguito da perline o fagioli (riempire circa a metà fino alla parte superiore della padella).
Metti la tua crosta di torta preparata nella tortiera sopra una teglia e cuocila alla cieca per circa 10 minuti. Quindi, toglilo dal forno e lascialo raffreddare prima di togliere dalla crosta le palline o i fagioli e la carta da forno. Accantonare.
Scaldare una pentola capiente a fuoco medio e aggiungere 1 cucchiaino di aglio ed ½ tazza di cipolla gialla. Soffriggere per 30 secondi o fino a quando non è fragrante, quindi aggiungere 5 tazze di spinaci e continuare a soffriggere fino a quando le foglie non sono appassite. Togliere dal fuoco.
Nel frattempo, in una terrina di medie dimensioni, sbatti insieme 5-6 uova grandi, 1 ½ tazza di panna, ½ cucchiaino ciascuno, sale e pepee cucchiaino di noce moscata macinata.
Piegare gli spinaci, ½ tazza di mozzarella, ½ tazza di formaggio di caprae ½ tazza di pomodori secchi nel composto di uova fino a quando combinato.
Versare il ripieno di quiche nella crosta di torta preparata e guarnire con l'opzionale 1 cucchiaio di burro pezzetti per una quiche extra ricca.
Riposizionare la tortiera con la quiche sulla teglia e infornare a 375°C (190 ° C) per 25-30 minuti, o fino a quando riesci a infilare un coltello al centro e ne esce pulito.
Sfornate la vostra quiche e lasciatela raffreddare su una gratella per 10 minuti. La quiche può essere servita subito calda o gustata tiepida o fredda.
Note
Prima della cottura o della cottura alla cieca, la crosta della torta aiuta a evitare che diventi molliccia una volta aggiunta la miscela di uova. Vuoi usare perline o fagioli nella crosta per evitare che si gonfi mentre cuoce.
Consiglio vivamente di usare la panna per la quiche più ricca e decadente. Puoi usare il latte al suo posto o una combinazione 50/50 di latte e panna, anche se ti consiglio di mescolare 1 cucchiaio di farina per aiutare la quiche a solidificarsi bene.
Pezzi interi di pomodori secchi possono essere tagliati in pezzi più piccoli se lo si desidera.
Non saltare il tempo di riposo! Lasciare raffreddare la quiche per almeno 10 minuti dopo la cottura è essenziale per evitare che si sfaldi quando la tagli.
Per conservare: una volta che la tua quiche si è completamente raffreddata, puoi coprirla con un involucro di plastica o un foglio e conservarla in frigorifero per un massimo di 3 giorni.
Per congelare: affettare la quiche raffreddata e avvolgere le fette nella pellicola trasparente. Metti le fette in un sacchetto per congelatore resistente e congelale per un massimo di 3 mesi. Scongelare in frigorifero durante la notte prima di riscaldare.
Per riscaldare: le singole fette di quiche possono essere riscaldate nel microonde con incrementi di 30 secondi. Puoi anche coprire l'intera quiche (nella tortiera) con un foglio e cuocilo a 350 ° F (175 ° C) per 15-20 minuti.