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Ciotole Di Pane Fatte In Casa
Strumenti Bowman per analizzare le seguenti finiture: ciotole di pane fatte in casa sono croccanti fuori, soffici dentro e perfetti per servire zuppe o salse! Sono facili da preparare, utilizzando ingredienti comuni di tutti i giorni e possono anche essere congelati per dopo! Diventerà rapidamente il tuo nuovo modo preferito per gustare zuppe, stufati, chili e salse!
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Istruzioni
posto 4½ cucchiaini di lievito secco attivo e la prima metà del 1 cucchiaio di zucchero nella ciotola della planetaria con il gancio per impastare attaccato o in una ciotola capiente. Versare 2¼ tazze di acqua calda sopra il lievito e sbattilo insieme. Mettere da parte per 5 minuti o fino a quando non diventa schiumoso.
Girare il mixer a bassa velocità (o impastare a mano) e aggiungere la restante ½ porzione di 1 cucchiaio di zucchero, 2 cucchiaio di olio d'oliva, 4 tazze fuori dal 6 tazze di farina per il pane ed 2 cucchiaino di sale.
Mescolare per 1 minuto, quindi aggiungere le restanti 2 tazze di farina e mescolare a fuoco basso per altri 5-6 minuti, o fino a quando l'impasto è morbido, denso e si stacca dai lati della ciotola. *Se l'impasto è troppo appiccicoso, puoi aggiungere altra farina con incrementi di 1 cucchiaio.
Stendere l'impasto su un piano infarinato e formare una palla. Metti la palla in una terrina unta, girandola in modo che anche la parte superiore dell'impasto diventi unta. Copri la ciotola con la pellicola trasparente e mettila in una zona calda a lievitare per 90 minuti, o fino a quando non sarà raddoppiata.
Dopo aver raddoppiato le dimensioni, schiacciare l'impasto. Giralo su una superficie infarinata e schiaccialo di nuovo. Quindi, separare l'impasto in 6 parti uguali e formare ciascuna una palla.
Disponete le palline di impasto su teglie rivestite con carta da forno (3 palline di pasta su ogni foglio), copriteli e metteteli da parte a riposare per 20 minuti mentre preriscaldate il forno a 400°C (205 ° C).
Una volta riscaldato, spennellare la parte superiore di ogni pallina con un uovo sbattuto (1 uovo grandebattuto insieme a 1 cucchiaio di latte) e usa un coltello affilato per incidere una croce sulla parte superiore dell'impasto.
Infornare a 400°C (205 ° C) per 25-30 minuti o finché il pane non sarà dorato.
Togliere il pane dal forno e lasciarli raffreddare. Quindi, usa un coltello per tagliare un grande cerchio dalla parte superiore e scavare il centro del pane. Riempi con la tua zuppa o salsa preferita e servi immediatamente.
Note
Aggiungere il sale direttamente al lievito fiorito può ritardare la lievitazione dell'impasto del pane. Aggiungi le 4 tazze di farina con il sale sopra gli ingredienti secchi per mescolarli con gli altri ingredienti.
Per un sapore extra, mescolare in 1½ cucchiai di aglio in polvere quando si aggiunge la farina. Oppure puoi provare 1 cucchiaio di condimento italiano, 1 cucchiaio di rosmarino o 1 cucchiaio di cipolla in polvere.
L'uso di acqua calda ridurrà notevolmente il tempo di lievitazione. Tuttavia, se l'acqua è troppo calda (oltre 120°F/49°C), inizierà a uccidere il lievito secco attivo.
Consiglio di utilizzare farina di pane per la migliore consistenza. Se non ne hai, puoi fare il vostro proprio o sostituirlo con farina per tutti gli usi.
Porziona l'impasto della tua ciotola del pane in 6 giri, o bocce, che sono circa 4.5-5 pollici (11.4-12.7 centimetri) girare. Ogni boule dovrebbe contenere una porzione da 1 tazza e mezza di zuppa o immergere facilmente.
Per servire salse da festa, suddividere l'impasto in 3-4 boule più grandi.
Per conservare: le ciotole per il pane possono essere coperte e conservate a temperatura ambiente per 2-3 giorni o in frigorifero fino a 1 settimana.
Per congelare: avvolgere strettamente il pane in un involucro di plastica e uno strato di pellicola, quindi congelare per un massimo di 3 mesi. Scongelare in frigorifero durante la notte e metterlo sul bancone per raggiungere la temperatura ambiente prima di servire.
Per riscaldare: avvolgere le ciotole del pane in un foglio e metterle in un forno preriscaldato a 350 ° F (175 ° C) per 10-15 minuti, o fino a quando non si saranno riscaldate.
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