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5 da 16 recensioni
Quiche Lorraine (ricetta semplice della quiche)
Quiche Lorraine è una classica e gustosa crostata francese cotta in una crosta di pasta frolla ripiena di formaggio, pancetta e una ricca crema pasticcera all'uovo. Aggiungi i tuoi mix-in preferiti per trasformarlo dall'ordinario allo straordinario. La mia gustosa quiche è cotta in padella facile da fare crosta di torta tutto burro e servita calda per una colazione speciale o un brunch.
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Istruzioni
Preriscalda il forno a 375 ° F (190 ° C).
Foderare un piatto da torta da 9 pollici o una teglia da crostata con il crudo crosta di torta al burro.
Coprite l'impasto della torta con un pezzo di carta forno rotondo. Usa le palline da forno per riempire circa la metà della teglia. * Se non hai le perle da forno puoi usare i fagioli secchi per riempire la crosta per la cottura alla cieca.
Posizionare la teglia o la teglia su una teglia e cuocere alla cieca la crosta per circa 10 minuti, quindi sfornare. Quando è abbastanza freddo, rimuovere le perle di cottura (o fagioli) e carta pergamena dall'interno della crosta.
taglio 4-6 strisce di pancetta in pezzi spessi ¼ di pollice e cuocerli in una padella a fuoco medio-alto fino a quando diventano croccanti, circa 8 minuti. Quando la pancetta sarà croccante, toglietela dalla padella e fatela raffreddare su un piatto rivestito di carta assorbente.
Aggiungere l'affettato 1 cipolla bianca piccola nella padella e rosolare per 3-5 minuti finché la cipolla non diventa traslucida o finché non raggiunge il livello di tenerezza desiderato. Togliere dal fuoco e unirli alla pancetta e distribuire metà della pancetta e della cipolla nella crosta della quiche precotta.
Diffondere il 1 tazza di formaggio svizzero groviera o formaggio svizzero e tazza di parmigiano sopra la pancetta e la cipolla nella crosta della torta. Coprire con la restante metà della pancetta e la cipolla saltata.
In una grande ciotola unire il 3 uova di grandi dimensioni, 1 ½ tazza di panna, cucchiaino di noce moscata macinata, ½ cucchiaino ciascuno, sale e pepe (E ¼ cucchiaino di salsa Tabasco se utilizzati) e frullarli insieme leggermente. Versare il composto di uova sulla pancetta, cipolle e formaggi. Top con optional 1 cucchiaio di burro pezzetti per una quiche davvero ricca.
Rimettete in forno la tortiera riempita o la tortiera e la teglia. Infornare a 375°F (190 ° C) per circa 25-30 minuti, o fino a quando un coltello inserito al centro non esce pulito.
Sfornare e lasciar riposare su una gratella per circa 10 minuti. Servire caldo, caldo o freddo.
Note
C'è un ampio elenco di suggerimenti e suggerimenti nella pagina principale di questa ricetta, per favore (scorri verso l'alto) prenditi un minuto e rivedili.