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Istruzioni
Unisci tutti gli ingredienti in una casseruola media, compreso il riso al gelsomino, il latte di cocco, l'acqua, lo zenzero, lo zucchero, il sale, i fiocchi di peperoncino tritato e la curcuma. Mescolare per amalgamare bene e cuocere a fuoco medio, mescolando di tanto in tanto.
Portare la miscela di riso a ebollizione e abbassare la fiamma, coprire e lasciare cuocere il riso per 20 minuti. Sbuffa il riso con una forchetta, quindi copri di nuovo fino al momento di servire.