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5 da 15 recensioni
Pera croccante
La sezione pera croccante La ricetta è una deliziosa rivisitazione della classica torta di mele. Ricco di pere dolci e fresche cotte in un rivestimento di noce moscata e cannella. IL streusel di farina d'avena aggiunge un finale friabile e irresistibile a questo appagante dessert. Oltre ad essere incredibilmente saporito, questo croccante di pere è anche semplicissimo da preparare!
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Istruzioni
Preriscalda il forno a 350 ° F (175°C/Gas marchio 4). Sbucciare, togliere il torsolo e tagliare a dadini 10 tazze di pere e mettere le pere in una ciotola di medie dimensioni.
Aggiungere il ½ tazza di zucchero bianco, 1 cucchiaio di farina per tutti gli usi, ½ cucchiaino di cannella in polveree ¼ di cucchiaino di noce moscata macinata alle pere tagliate a cubetti e mescolare per ricoprirle uniformemente. Trasferire il ripieno di frutta su una teglia da 2.5 litri o 9x13.
In una seconda ciotola di medie dimensioni unire il 1 tazza di avena a cottura rapida, 1 tazza di farina per tutti gli usi, ½ tazza di zucchero di canna chiaro, ¼ cucchiaino di lievito per dolci, ¼ di cucchiaino di bicarbonato di sodioe sciolto ½ tazza di burro. Mescolare per unire fino a quando non sarà ben integrato e friabile.
Cospargere la miscela di avena sul ripieno di pere nella teglia. Stendere in uno strato uniforme sulla parte superiore del ripieno di pere a cubetti.
Infornare a 350°F (175°C/Gas marchio 4) per 45-50 minuti fino a quando il topping non sarà tostato e dorato e le pere bolleranno lungo i bordi.
Sfornate il vostro croccante di pere e fatelo raffreddare leggermente prima di servire.
Note
Le migliori pere per questo croccante di pere, o per la cottura in generale, sono le pere Bosc, Bartlett o Anjou. Sono abbastanza sodi da mantenere la loro forma ma ancora dolci con molto sapore. *Ho usato una combinazione di Bosc e Bartlett perché trovo che le pere Bosc, da sole, possono essere delicate.
Cerca di non affettare le pere troppo sottili perché si rompono durante la cottura e non vuoi che si disintegrano nel forno.
Se lo streusel sta diventando troppo scuro ma le pere non sono cotte bene, coprire la teglia con un foglio di alluminio per il resto del tempo di cottura.