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Ripieno di torta di mele
La sezione ripieno di torta di mele è facile da preparare ed è proprio ciò di cui hai bisogno per preparare i migliori dolci, prelibatezze e dessert ripieni di frutta! Può essere utilizzato subito o congelato e conservato per dopo. Con questa ricetta, preparare da zero la torta di mele sul fornello non potrebbe essere più facile!
3cucchiaioacqua fredda(+ 2 cucchiai per l'impasto di amido di mais)
1cucchiaioamido di mais(per fare un impasto con acqua)
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Istruzioni
Sbucciare, togliere il torsolo e tritare o affettare il tuo 6 mele medie(*Vedi nota). Ricoprire le mele a fette 1 ½ cucchiaio di succo di limone per evitare che anneriscano durante il tempo di preparazione.
In una casseruola a fuoco medio, sciogliere il 3 cucchiaio di burro ed ½ tazza di zucchero con la 1 ½ cucchiaino di spezie per torta di mele(o cannella). Una volta sciolto, incorporare le mele tritate o affettate e 3 cucchiaio di acqua fredda.
Coprire e cuocere, mescolando di tanto in tanto, per 5 minuti o fino a quando le mele iniziano appena ad ammorbidirsi.
In un piccolo piatto unire 1 ½ cucchiaio di amido di mais e 2 cucchiai di acqua fredda. Togliere la padella dal fuoco e aggiungere l'impasto lentamente mescolando.
Se necessario, puoi rimettere la padella sul fornello a fuoco medio-basso fino a raggiungere lo spessore desiderato. Togliere dal fuoco e lasciare raffreddare prima di utilizzare o conservare.
Note
La sbucciatura è facoltativa, in base alle tue preferenze o alla ricetta.
Tagliate le mele ½- cubetti di pollici o ¼fette spesse un pollice.
Usa una pentola più grande del necessario perché più superficie di cottura hai, più velocemente sarà pronto il tuo ripieno. Anche pentole e padelle dal fondo pesante conducono il calore al meglio.
Alcune varietà di mele potrebbero richiederne di più (o meno) tempo di cottura. Vuoi cuocerli solo fino a quando non sono teneri e croccanti quando vengono infilzati con una forchetta.
Alcune varietà di mele sono più succose di altre. Per un ripieno più denso, fare un impasto di 1 cucchiaio di amido di mais mescolato con solo 1 cucchiaio di acqua. Mescolare un po' alla volta mentre il composto bolle fino a raggiungere la consistenza desiderata.
Per conservare: se non si utilizza subito il ripieno della torta di mele, conservarlo in un barattolo ermetico o in un sacchetto con chiusura lampo in frigorifero per un massimo di 4 giorni.
Per congelare: una volta raffreddata, puoi congelare il ripieno di torta di mele in un sacchetto per congelatore per impieghi gravosi con l'aria espulsa per un massimo di 12 mesi. Appoggia la borsa in piano per impilarla facilmente. Scongelare in frigorifero per una notte prima dell'uso.
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