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Cosa servire con l'halibut: carciofi arrosto al parmigiano (+ altre idee sfiziose!)
Ecco cosa servire con l'halibut in modo da poter preparare facilmente una meravigliosa cena di pesce ogni sera della settimana! Dai semplici fagiolini alle eleganti patate fondenti, puoi personalizzare il tuo pasto per adattarlo a ogni occasione! Unisciti a me mentre diamo un'occhiata ai migliori 11 articoli da abbinare al tuo halibut!
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Istruzioni
Preriscalda il forno a 375 gradi F (190 gradi C) e fodera una teglia con un foglio di alluminio rivestito con uno spray da cucina antiaderente o usa carta pergamena e imburrare la superficie (che è quello che abbiamo fatto).
Lavate completamente i carciofi, staccando le foglie dal corpo per pulire anche la parte inferiore. Tagliate i vostri carciofi a metà dall'alto verso il basso attraverso il gambo e strofinate subito le superfici tagliate con lo spicchio di limone fresco. Volendo si possono togliere le spine dalla punta di ogni foglia, tuttavia non è necessario in quanto le foglie si ammorbidiscono durante la cottura al forno.
Usa un coltello per rimuovere lo 'soffocamento' dal centro dei carciofi, rimuovendo tutte le foglie viola e la peluria dal centro di ciascuna metà di carciofo. Strofina l'area di soffocamento pulita con il limone una volta che ogni metà è pronta.
Posiziona le metà dei carciofi puliti sulla teglia foderata con ciascuna metà dei carciofi rivolta verso l'alto. In un piccolo piatto adatto al microonde, sciogliere 2 cucchiai di burro, quindi aggiungere l'aglio e il succo di limone. Cospargete le metà dei carciofi. Capovolgere i carciofi e strofinare con le mani il burro fuso e l'aglio in eccesso sul lato posteriore (lato foglia) dei carciofi.
Mettere i carciofi nel forno (con il lato tagliato verso il basso) e arrostirli a 375 gradi F (190 gradi C) per 45-50 minuti o fino a quando la base del gambo è tenera quando biforcuta (potrebbe essere necessario controllare prima i carciofi particolarmente piccoli). Anche la parte inferiore dei carciofi e le punte delle foglie dovrebbero presentare un po 'di doratura.
Togli la teglia dal forno e usa delle pinze per girare i carciofi arrostiti in modo che siano rivolti verso l'alto. Unire pangrattato, parmigiano, sale, pepe e il restante cucchiaio di burro fuso, quindi ricoprire ciascuna metà di carciofo con il formaggio e il pangrattato.
Spostare la griglia del forno verso l'alto per cuocere alla griglia e impostare la temperatura del forno sulla griglia (opzione di cottura bassa se ce l'hai). Rimettere i carciofi arrostiti nel forno a cuocere alla griglia, lasciare la porta del forno aperta e guardare attentamente che le cime siano dorate e che il formaggio si sciolga. Stai attento e non allontanarti, poiché bruceranno rapidamente quando vengono grigliate.
Sfornare e lasciare raffreddare sulla teglia per 5-10 minuti prima di servire. Mentre i carciofi si stanno raffreddando, unire la panna acida e il pesto in una piccola ciotola. Aggiungi il succo di limone opzionale se lo desideri. Servire la salsa al pesto con i carciofi arrostiti in crosta di parmigiano.