Prime Rib rimanenti: Prime Rib Fried Rice (+Altre fantastiche ricette!)
Usa quella fantastica costoletta avanzata con la mia enorme lista di ricette! Se sei come me, non fai niente a metà soprattutto quando si tratta di porzioni di costolette incredibilmente deliziose (o arrosto di costolette in piedi)!
Dosi: 4 porzioni
Calorie: 378kcal
Prep 5 verbale
Cucina 5 verbale
Tempo totale 10 verbale
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Ingredienti
- 1 cucchiaio olio di arachidi (o olio vegetale preferito)
- 1 ampio uovo (a temperatura ambiente, sbattuto)
- 2 coppe riso bianco cotto (meglio un riso bianco a chicco lungo, raffreddato)
- 2 cucchiaio salsa di soia
- ⅓ bicchiere piselli e carote (mix surgelato, scongelato)
- 1 bicchiere arrosto di costolette (tritato o tagliato a dadini)
- ½ cucchiaino da tè olio di semi di sesamo
- ½ cucchiaio cipolla verde (guarnizione facoltativa, affettato)
Istruzioni
- Porta il tuo wok con l'olio di arachidi a fuoco alto. Quando l'olio inizia a fumare, aggiungere l'uovo sbattuto direttamente al centro dell'olio. Mescolare energicamente mentre si rompe l'uovo mentre cuoce nell'olio caldo (circa 1 minuto).1 cucchiaio di olio di arachidi, 1 uovo grande
- Rompi il riso prima di aggiungerlo al wok o alla padella. Aggiungere il riso bianco a chicco lungo completamente raffreddato e cotto nel wok.2 tazze di riso bianco cotto
- Mescolare la salsa di soia nel riso fritto e nelle uova. Quindi, aggiungere il composto di piselli e carote scongelati (Preferisco scaldare i miei piselli misti e carote surgelati prima di aggiungerli) insieme agli avanzi di costolette tritate o tagliate a cubetti. Mescolare per incorporarli al riso fritto.2 cucchiai di salsa di soia, ⅓ tazza di piselli e carote, 1 tazza di costolette arrosto
- Finisci il riso saltato con un filo di olio di semi di sesamo e cospargendo il cipollotto affettato nel riso fritto (o solo sopra come guarnizione quando si serve, se lo si desidera). Mescolate e servite subito.½ cucchiaino di olio di semi di sesamo, ½ cucchiaio di cipolla verde
Note
- Risciacquare il riso prima della cottura ti aiuterà a non avere riso fritto grumoso.
- Il riso bianco freddo rimanente funziona meglio.
- Per utilizzare il riso appena cotto in fretta, cuocere il riso poi stenderlo su una teglia per farlo raffreddare velocemente.
- Usa riso a chicco medio-lungo. Non utilizzare riso a chicco corto o riso minuto. Il riso al gelsomino è il mio preferito.
- Un wok con olio bollente è il migliore! Se non hai un wok, andrà bene anche una padella grande, una padella o un forno olandese.
Nutrizione
Calorie: 378kcal (19%) | carboidrati: 24g (8%) | Proteine: 15g (30%) | Grasso: 24g (37%) | Grassi saturi: 9g (56%) | Grassi polinsaturi: 2g | Grasso monoinsaturo: 10g | Grasso trans: 1g | Colesterolo: 89mg (30%) | Sodio: 562mg (24%) | Potassio: 244mg (7%) | Fibra: 1g (4%) | Zucchero: 1g (1%) | Vitamina A: 1183IU (24%) | Vitamina C: 1mg (1%) | Calcio: 26mg (3%) | Ferro: 2mg (11%)
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