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Pagnotta Di Prosciutto (con Glassa Di Digione Di Zucchero Di Canna Gustosa)
La pagnotta di prosciutto potrebbe non essere il nome più appetitoso, ma la mia pagnotta di prosciutto con la gustosa glassa di Digione allo zucchero di canna è assolutamente deliziosa! La glassa di Digione dolce e piccante ti conquisterà e metterai la pagnotta di prosciutto nella tua lista di cene settimanali preferite!
anelli di ananas e ciliegie al maraschino(condimenti facoltativi)
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Istruzioni
Preriscalda il forno a 350 ° F (175 ° C) e foderate una teglia o una teglia bordata con carta da forno.
Sciogliere il burro in una padella o in una padella a fuoco medio, quindi soffriggere la cipolla tagliata a dadini per 4-5 minuti o finché non raggiunge il livello di tenerezza desiderato. Togliere dal fuoco quando è pronta e lasciar raffreddare.
Mettere il prosciutto a cubetti in un robot da cucina e frullare fino a quando non si rompe e macina, ma non diventa una pasta. Trasferire il prosciutto in una ciotola capiente.
Aggiungi gli altri ingredienti (maiale macinato, uova, pangrattato condito, latte, pepe nero macinato e cipolla saltata) e mescolare fino a quando non sarà ben amalgamato.
Trasferisci il composto di pane nella teglia o padella preparata e forma una pagnotta, di circa 8x4 pollici di dimensione. Metti la pagnotta nel forno al centro della griglia centrale e inforna per 1 ora a 350°C (175 ° C) o fino a quando la temperatura interna della pagnotta raggiunge i 160°C (71 ° C).
Unire gli ingredienti della glassa in una piccola ciotola (zucchero di canna chiaro, senape di Digione e aceto di mele) fino al liscio. Ricoprire la pagnotta di prosciutto con la glassa e guarnire con anelli di ananas opzionali e ciliegie al maraschino, quindi rimettere in forno per altri 15 minuti.
Togliere la pagnotta di prosciutto cotto dal forno e avvolgere un foglio di carta stagnola sopra la pagnotta senza stringere. Lasciar riposare il panetto di prosciutto per 10 minuti prima di affettarlo e servirlo.