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Cavolo riccio
Cavolo riccio è una nuova interpretazione di un vecchio classico e il contorno di formaggio perfetto se stai cercando delle verdure salate per accompagnare la cena! È veloce, facile e delizioso! La crema di cavolo riccio potrebbe essere il tuo nuovo modo preferito di mangiare le verdure!
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Istruzioni
Riempite una pentola capiente con acqua salata e portatela a bollore (dovrebbe essere sufficiente acqua per coprire il cavolo cappuccio). Aggiungere il cavolo cappuccio nella pentola e farlo bollire finché non inizia ad appassire, circa 3-5 minuti. Scolare immediatamente la pentola in uno scolapasta e sciacquare il cavolo con acqua fredda fino a quando non si sarà completamente raffreddato. Accantonare.
Scaldare il burro in una grande padella antiaderente o in una padella a fuoco medio-basso. Una volta sciolto, aggiungere la cipolla e l'aglio e soffriggere fino a quando la cipolla diventa traslucida o 8-10 minuti.
Aggiungi i condimenti (sale, pepe nero macinato e noce moscata macinata) nella vostra padella e mescolate delicatamente. Successivamente, aggiungere la farina per tutti gli usi. Mescolare fino a quando diventa una consistenza pastosa. Soffriggere la pasta di farina per 2-3 minuti, continuando a mescolare di tanto in tanto, per eliminare il sapore della farina. Quindi, versare lentamente metà e metà mentre sbatti e portare a ebollizione.
Una volta raggiunta l'ebollizione, abbassare la fiamma e unire la crema di formaggio e la mozzarella. Continuare a mescolare per circa 5 minuti fino a quando tutto il formaggio è liscio, sciolto e addensato.
Usando le mani, spremere il cavolo cappuccio sciacquato fino a rimuovere quanta più acqua possibile. Trasferisci il cavolo nero su un tagliere e taglialo grossolanamente a strisce larghe tra ½ pollice e ¾ di pollice.
Aggiungere nella padella il cavolo cappuccio e il parmigiano tritati, mescolando per rompere il cavolo e sciogliere il parmigiano. Quando il cavolo cappuccio sarà ben caldo e il formaggio si sarà sciolto, togliete dal fuoco e servite subito.
Note
*Il cavolo cappuccio può essere rimosso dai gambi con un coltello affilato oa mano. Tira delicatamente la parte verde a foglia verso l'alto e lontano dal gambo e dovrebbe separarsi facilmente. **Per un piatto più leggero, il latte può essere utilizzato al posto di metà e metà o panna.*** La crema di cavolo cappuccio può essere preparata il giorno prima e refrigerata per tutta la notte, quindi riscaldata sul fornello a fuoco medio-basso quando è pronta per l'uso.