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Ricette per il potluck invernale: peperoncino fatto in casa (+ Altre fantastiche idee per sfamare una folla!)
Strumenti Bowman per analizzare le seguenti finiture: ricette del potluck invernale sono ottimi per servire una folla alle feste di Natale e Capodanno e in tutte le altre occasioni della stagione fredda! Di certo non vuoi presentarti a mani vuote! Dagli antipasti ai dolci, troverai sicuramente tantissime deliziose ricette potluck fatte per essere condivise!
½cucchiaino da tèciascuno, sale e pepe(assaggiare)
32ozfagioli rossi scuri(2 lattine da 16 once, scolate e sciacquate)
16ozfagioli al chili(1 lattina da 16 once, scolata e sciacquata)
3cucchiaiocilantro(facoltativo, tritato per guarnire)
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Istruzioni
Metti una pentola capiente o un forno olandese a fuoco medio e aggiungi l'olio extravergine di oliva. Una volta caldo, aggiungere la cipolla, il peperone, il pepe di Anaheim, i jalapenos e l'aglio. Cuocete e mescolate le verdure finché non saranno tenere.
Nel frattempo, in una padella separata a fuoco medio-alto, rosolate la carne macinata per 5-7 minuti finché non rimane rosa. Scolare il grasso in eccesso.
Nella carne rosolata, aggiungere la salsa Worcestershire, i cubetti di brodo di manzo e la birra. Continuate a cuocere il composto di carne, aiutandovi con un cucchiaio di legno a raschiare il fondo della padella mentre mescoliamo per circa 3 minuti (o fino a caldo).
Versare il composto di manzo nella pentola con le verdure. Quindi, aggiungere i pomodori schiacciati, i pomodori a cubetti, il concentrato di pomodoro, il vino, lo zucchero di canna, la salsa di peperoncino, sale, pepe e il condimento al peperoncino. Mescolare per unire.
Portare il composto a bollore e poi abbassare il fuoco a medio-basso. Coprite la pentola e lasciate cuocere a fuoco lento per circa 90 minuti, mescolando di tanto in tanto.
Aggiungere i fagioli e i fagiolini, quindi continuare a cuocere a fuoco lento per altri 30 minuti.
Guarnire con coriandolo, se lo si desidera, così come qualsiasi altro condimento preferito. Servire subito.
Note
Per una ricetta di peperoncino senza birra o vino, sostituire l'alcol con la stessa quantità di brodo di manzo aggiuntivo. Invece, usa 2 tazze di brodo di manzo e ometti sia la birra che il vino.
Per conservare: Lascia raffreddare completamente il peperoncino prima di trasferirlo in un contenitore ermetico e conservarlo in frigorifero per un massimo di 4 giorni.
Per congelare: congelare il peperoncino in porzioni individuali in un sacchetto per congelatore con l'aria in eccesso spremuta. Si può congelare per un massimo di 3 mesi. Scongelare per una notte in frigorifero.
Per riscaldare: riscaldare gli avanzi nel microonde o in una pentola sul fornello.
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