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5 da 5 recensioni
Key Lime Pie
La sezione key lime pie ha un sapore piccante e dolce, rinfrescante e leggero, che lo rende un dessert perfetto per la stagione calda! Una crosta di cracker graham fatta in casa è riempita con un cremoso ripieno di lime e condita con una soffice guarnizione montata! Questa torta è un dolce popolare della Florida che è ottimo da gustare in estate!
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Istruzioni
Prepara la Crosta
Preriscaldare il forno a 350 ° F (175 ° C).
In una terrina, unisci le briciole di cracker graham, lo zucchero e il burro fuso. Mescolare fino a quando la miscela è uniformemente inumidita.
Premi il composto in una tortiera da 9 pollici, assicurandoti di premere le briciole sui lati del piatto. Usa il dorso di un cucchiaio per lisciare la superficie.
Cuocere la crosta per 10-12 minuti o fino a quando leggermente dorata. Sfornate e lasciate raffreddare mentre preparate il ripieno.
Prepara il ripieno
In una ciotola separata, sbatti i tuorli d'uovo fino a quando diventano di colore giallo pallido.
Aggiungi il latte condensato zuccherato, il succo di lime e la scorza nella ciotola con i tuorli d'uovo. Sbatti fino a quando ben combinato.
Versare il ripieno nella crosta raffreddata e livellare la superficie con una spatola.
Cuocere la torta a 350 ° F (175 ° C) per 15-17 minuti, o fino a quando il ripieno non si sarà depositato attorno ai bordi ma ancora leggermente tremolante al centro. Lascia raffreddare la torta a temperatura ambiente.
Prepara la guarnizione
In una terrina, montare la panna fino a formare dei picchi morbidi.
Aggiungi lo zucchero a velo e l'estratto di vaniglia nella ciotola e continua a montare fino a formare dei picchi rigidi.
Distribuire la panna montata sulla torta raffreddata, facendo delle volute con una spatola.
Refrigerare la torta per almeno 2 ore, o fino a quando il ripieno è completamente impostato. Tagliare a fette e servire freddo.
Note
Quando scegli i tuoi lime chiave, assicurati di scegliere quelli che sono paffuti e danno un po 'quando vengono spremuti.
Ogni lime produrrà circa 2 cucchiai di succo, ma assicurati di scorzarli prima!
Se non riesci a trovare lime chiave o succo di lime chiave, puoi comunque preparare questa torta usando lime standard (anche se il sapore sarà leggermente diverso). Basta scambiare 1 lime per 6 lime chiave.
Per maggiore praticità, puoi sicuramente preparare questa torta usando una crosta di cracker graham acquistata in negozio e panna montata, tuttavia, la versione fatta in casa è molto più gustosa!
Conservazione: tenere questa torta ben coperta con pellicola trasparente e conservata in frigorifero per un massimo di 3 giorni.