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5 dalla recensione di 1
Miglior sostituto del Gochujang: salsa Gochujang fatta in casa (+alternative più facili!)
A sostituto del gochujang è un'ottima cosa da avere a portata di mano se ti ritrovi senza gochujang mentre cucini cucina coreana! Dallo sriracha ai fiocchi di peperoncino e altro ancora, ci sono molti ingredienti che possono essere scambiati con il gochujang in qualsiasi ricetta. Se ti manca il sapore di questa pasta di peperoncino rosso coreano, non preoccuparti, ci penso io!
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Istruzioni
Aggiungere la pasta di gochujang, l'aceto di riso, la salsa di soia, il succo di limone, il nettare di agave, la pasta di zenzero e il sale in una terrina e mescolare per unire. Accantonare.
Metti una piccola casseruola sul fornello a fuoco medio e aggiungi l'olio di sesamo, l'olio di avocado e l'aglio tritato nella padella. Cuocere fino a quando l'aglio è profumato e leggermente dorato
Versare la miscela di gochujang dalla terrina nella padella e mescolare per venire. Lascia sobbollire a fuoco medio per 3-5 minuti, aggiungendo acqua se necessario per diluire la salsa fino alla consistenza desiderata.
Usa il tuo gochujang fatto in casa in una delle tue ricette preferite o conservalo per dopo!
Note
Questo rende circa 10 cucchiai di salsa a seconda di quanto la diluisci.
Il gochujang tradizionale è fermentato, questa ricetta non ha bisogno di essere fermentata e può essere utilizzata subito.
Il gochujang fermentato può durare mesi a temperatura ambiente. Poiché questa ricetta non è fermentata, consiglio di conservarla in frigorifero per aumentarne la longevità e la freschezza.
Conservazione: conserva la salsa gochujang in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 1 mese.
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