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Chuck arrosto alla griglia
La sezione arrosto di mandrino alla griglia è perfettamente condito e incredibilmente tenero con solo un paio di ingredienti! E chi non ama un arrosto di manzo succoso e perfettamente cotto alla griglia? Una volta visto quanto è facile, vorrai grigliare l'arrosto di mandrino per tutta l'estate!
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Istruzioni
Accarezza il tuo Arrosto di mandrino da 2-3 libbre asciugare, quindi spazzolare con l'optional 1 cucchiaio di aceto di mele(o olio). Condire generosamente con 2 cucchiaio di condimento per bistecche(o il tuo condimento preferito) su tutti i lati dell'arrosto.
Lasciare riposare l'arrosto condito a temperatura ambiente per un'ora per togliere il freddo e lasciare che il condimento permei la carne.
Pulisci e ungi le griglie, quindi riscalda la griglia a fuoco medio-alto (375-450°F/191°-232°C).
Grigliare l'arrosto di mandrino condito, girandolo ogni 5 minuti, fino a raggiungere la cottura desiderata. Controlla la temperatura interna nel punto più spesso dell'arrosto con un termometro a lettura istantanea.
Riposare 10 minuti, coperto liberamente con un quadrato di carta stagnola. Taglia contro il grano quando servi.
Note
Se non vuoi usare l'aceto di mele opzionale, puoi usare il tuo olio da cucina preferito. Scegli un olio dal sapore neutro e con un punto di fumo alto.
L'arrosto può essere "salato a secco" in frigorifero durante la notte con solo il condimento, se lo si desidera. Così com'è, con l'aceto di mele e il condimento, l'ACV aiuterà ad abbattere le fibre più dure di un arrosto di mandrino se lasciato marinare durante la notte.
Guarda il mio temperature interne del manzo per conoscere la cottura desiderata del tuo arrosto di mandrino alla griglia.
Ricorda che ci sarà una cottura di riporto che avviene durante il tempo di riposo. Puoi aspettarti che la temperatura interna aumenti di 5°F.
Per conservare: Una volta raffreddato, puoi mettere il tuo arrosto di mandrino alla griglia in un contenitore ermetico e conservarlo in frigorifero per un massimo di 4 giorni.
Per congelare: avvolgi strettamente l'arrosto di mandrino con un foglio e mettilo in un sacchetto per congelatore Ziploc. Si gusta al meglio entro 4 mesi. Scongelalo in frigorifero per una notte prima di riscaldarlo.
Per riscaldare: posizionare l'arrosto (a fette o no) in una teglia e coprirla con un coperchio o un foglio. Cuocere a 350°F (175°C) per 20-30 minuti.
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