La sezione arrosto di mandrino alla griglia è perfettamente condito e incredibilmente tenero con solo un paio di ingredienti! E chi non ama un arrosto di manzo succoso e perfettamente cotto alla griglia? Una volta visto quanto è facile, vorrai grigliare l'arrosto di mandrino per tutta l'estate!
Ricetta arrosto di mandrino alla griglia facile
Chuck roast ha una discreta quantità di marmorizzazione, quindi può diventare un capolavoro appetitoso sulla griglia con la tecnica giusta! Tutto ciò che serve è un buon taglio di carne di qualità e un po' di condimento.
Se hai voglia di griglia quest'estate, questa è un'ottima ricetta per tornare al ritmo delle cose. In effetti, è così semplice che anche se è la prima volta che grigliate, dovreste essere in grado di farcela senza intoppi!
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🥘 Ingredienti per l'arrosto di Chuck alla griglia
Hai davvero solo bisogno Ingredienti 2 per fare un fantastico arrosto di mandrino alla griglia. L'aceto di mele è facoltativo, ma trovo che aiuti a mantenere la carne più umida e succosa!
- Chuck arrosto - Un arrosto di manzo da 2-3 libbre.
- Aceto di sidro di mele (facoltativo) - 1 cucchiaio di aceto di mele.
- Condimento Bistecca - 2 cucchiai di condimento per bistecche (o mio condimento per tutti gli usi o il mio strofinare le costolette).
*Assicurati di vedere la scheda ricetta stampabile gratuita di seguito per ingredienti, quantità esatte e istruzioni con suggerimenti!*
🔪 Come fare l'arrosto alla griglia
C'è molto da girare quando si griglia un arrosto di mandrino, ma per il resto lo è abbastanza semplice! Per iniziare, avrai bisogno di utensili per misurare, la tua griglia, i tuoi strumenti per grigliare, un termometro per carne, un coltello e un tagliere.
Un arrosto di mandrino da 2 libbre fa circa Servire 6, mentre un arrosto di 3 libbre fa circa 8.
- Prepara l'arrosto. Accarezza i tuoi 2-3 sterline (907 grammi-1.36 chilogrammi) arrostire il mandrino a secco, quindi spennellare con 1 cucchiaio facoltativo (15 millilitri) di aceto di mele (o olio). Condire generosamente con 2 cucchiai (17 grammi) of condimento per bistecche (o il tuo condimento preferito) su tutti i lati dell'arrosto.
- Sediamoci. Lasciar cuocere l'arrosto condito temperatura ambiente Fo un'ora per eliminare il freddo e consentire al condimento di permeare la carne.
- Preriscaldare la griglia. Pulisci e ungi le griglie, quindi riscalda la griglia a fuoco medio-alto (375-450°F/191°-232°C).
- Griglia. Grigliare l'arrosto di mandrino condito, girando ogni 5 minuti, fino a raggiungere la cottura desiderata. Controlla la temperatura interna nel punto più spesso dell'arrosto con un termometro a lettura istantanea.
- Riposare e servire. Riposare per 10 minuti, coperto liberamente con un quadrato di carta stagnola. Fetta contro il buon senso quando si serve.
Lati
Uno dei tuoi preferiti Contorni barbecue si abbinerà perfettamente a questo brasato alla griglia. Puoi sempre lanciare del mais alla griglia per un contorno facile da fare insieme al tuo arrosto! Godere!
💭 Suggerimenti e note
- Se non vuoi usare l'aceto di mele facoltativo, è possibile utilizzare l'olio da cucina preferito. Scegli un olio dal sapore neutro e con un punto di fumo alto.
- L'arrosto può essere 'in salamoia secca' in frigo tutta la notte con solo il condimento se lo si desidera. Così com'è, con l'aceto di mele e il condimento, l'ACV aiuterà ad abbattere le fibre più dure di un arrosto di mandrino se lasciato marinare durante la notte.
- Guarda il mio guida alla temperatura della griglia per le migliori temperature a cui riscaldare la griglia.
- Guarda il mio temperature interne del manzo per conoscere la cottura desiderata del tuo arrosto di mandrino alla griglia.
- Ricorda che ci sarà il riporto di cottura che si verifica durante il periodo di riposo. Puoi aspettarti che la temperatura interna aumenti di 5°F.
🥡 Conservazione e riscaldamento
Una volta raffreddato, puoi mettere il tuo arrosto di mandrino alla griglia in un contenitore ermetico e conservarlo in frigorifero per un massimo di 4 giorni.
Arrosto di mandrino alla griglia congelato
Avvolgi strettamente l'arrosto di mandrino con un foglio e mettilo in un sacchetto per congelatore Ziploc. Si gusta al meglio all'interno 4 mesi. Scongelalo in frigorifero per una notte prima di riscaldarlo.
Riscaldare Chuck Roast Alla Griglia
Metti l'arrosto (a fette o no) in una pirofila e coprilo con un coperchio o un foglio. Cuocere a 350 ° F (175 ° C) per 20-30 minuti.
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❓ Domande frequenti
Sicuro! Se lo desideri, puoi marinare l'arrosto prima di grigliarlo. Mi piace usare una marinata con una buona miscela di erbe e spezie, così come un po' di acido dell'aceto o del succo di agrumi per renderlo più tenero. Infatti il mio Bistecca marinata funzionerebbe piuttosto bene!
Il tempo di cottura totale per il tuo arrosto di mandrino può variare a seconda del livello di cottura preferito e dello spessore dell'arrosto. In generale, una buona linea guida da seguire è aspettarsi circa 25 minuti per chilo di carne.
L'arrosto di mandrino è un taglio di carne duro e in genere ha un sapore migliore se cucinato da medio a medio-bene. Detto questo, se preferisci il tuo medio-raro, puoi farlo. Il tuo arrosto sarà più duro, però.
🥩 🔥 Più fantastico Ricette alla griglia
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📖 Scheda delle ricette
Chuck arrosto alla griglia
Ingredienti
- 2-3 lb mandrino arrosto
- 1 cucchiaio aceto di sidro di mele (facoltativo)
- 2 cucchiaio condimento per bistecche (o mio condimento per tutti gli usio il mio strofinare le costolette)
Istruzioni
- Accarezza il tuo Arrosto di mandrino da 2-3 libbre asciugare, quindi spazzolare con l'optional 1 cucchiaio di aceto di mele (o olio). Condire generosamente con 2 cucchiaio di condimento per bistecche (o il tuo condimento preferito) su tutti i lati dell'arrosto.
- Lasciare riposare l'arrosto condito a temperatura ambiente per un'ora per togliere il freddo e lasciare che il condimento permei la carne.
- Pulisci e ungi le griglie, quindi riscalda la griglia a fuoco medio-alto (375-450°F/191°-232°C).
- Grigliare l'arrosto di mandrino condito, girandolo ogni 5 minuti, fino a raggiungere la cottura desiderata. Controlla la temperatura interna nel punto più spesso dell'arrosto con un termometro a lettura istantanea.
- Riposare 10 minuti, coperto liberamente con un quadrato di carta stagnola. Taglia contro il grano quando servi.
Note
- Se non vuoi usare l'aceto di mele opzionale, puoi usare il tuo olio da cucina preferito. Scegli un olio dal sapore neutro e con un punto di fumo alto.
- L'arrosto può essere "salato a secco" in frigorifero durante la notte con solo il condimento, se lo si desidera. Così com'è, con l'aceto di mele e il condimento, l'ACV aiuterà ad abbattere le fibre più dure di un arrosto di mandrino se lasciato marinare durante la notte.
- Guarda il mio guida alla temperatura della griglia per le migliori temperature a cui riscaldare la griglia.
- Guarda il mio temperature interne del manzo per conoscere la cottura desiderata del tuo arrosto di mandrino alla griglia.
- Ricorda che ci sarà una cottura di riporto che avviene durante il tempo di riposo. Puoi aspettarti che la temperatura interna aumenti di 5°F.
- Per conservare: Una volta raffreddato, puoi mettere il tuo arrosto di mandrino alla griglia in un contenitore ermetico e conservarlo in frigorifero per un massimo di 4 giorni.
- Per congelare: avvolgi strettamente l'arrosto di mandrino con un foglio e mettilo in un sacchetto per congelatore Ziploc. Si gusta al meglio entro 4 mesi. Scongelalo in frigorifero per una notte prima di riscaldarlo.
- Per riscaldare: posizionare l'arrosto (a fette o no) in una teglia e coprirla con un coperchio o un foglio. Cuocere a 350°F (175°C) per 20-30 minuti.
Alimentazione
Angela è una chef casalinga che ha sviluppato una passione per tutte le cose che cucinano e cuociono in giovane età nella cucina di sua nonna. Dopo molti anni nel settore della ristorazione, ora le piace condividere tutte le sue ricette preferite di famiglia e creare gustose cene e fantastiche ricette di dessert qui a Bake It With Love!
castello jacqueline dice
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jacqueline"
Angela @ BakeItWithLove.com dice
Merci beaucoup!
Debora Webb dice
Sto provando questa ricetta questa sera e tornerò con come è venuta per me. Grazie per aver condiviso la ricetta