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5 da 3 recensioni
Riso ai broccoli e pollo al formaggio Crockpot
My crockpot pollo al formaggio, broccoli, riso è un piatto unico ricco e soddisfacente che praticamente si cucina da solo! Questo casseruola facile a cottura lenta è perfetto per le cene in famiglia e gli avanzi sono ancora più buoni per il pranzo del giorno dopo! Basta gettarlo nella pentola e dimenticarlo per qualche ora (non devi preoccuparti nemmeno dei contorni)!
¼cucchiaino da tèciascuno, sale e pepe(assaggiare)
1bicchiereriso integrale a grani lunghi(o riso per risotto, sciacquato)
1lbcimette di broccoli(fresco o congelato)
2tazzaformaggio cheddar piccante(grattugiato)
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Istruzioni
Prepara il pollo
Trita il tuo disossato, senza pelle 1 libbre di petto di pollo in pezzetti o cubetti di circa 1 - 1½ pollici di dimensione.
Aggiungi gli ingredienti alla pentola a cottura lenta
Aggiungi 2 tazza di brodo di pollo, ½ tazza di panna acida, 1 cucchiaio di senape di Digione, e condimenti (Cucchiaino 1 essiccato al timo, ½ cucchiaino di aglio in polvere, ½ cucchiaino di cipolle in polveree ¼ cucchiaino ciascuno, sale e pepe) al tuo crockpot e mescola per unire.
Aggiungi 1 tazza di riso integrale a grani lunghi alla pentola di terracotta, seguito dai bocconcini di pollo.
Mescolare per amalgamare, quindi aggiungere quello fresco o quello congelato 1 libbra di cimette di broccoli.
Coprire e cuocere
Coprire e cuocere a fuoco basso per 3-4 ore o fino a quando il pollo sarà cotto, tutto il brodo sarà stato assorbito e il riso sarà tenero. Cuocere a fuoco alto per 2-3 ore.
Sciogliere il formaggio e servire
Aggiungi metà del 2 tazze di formaggio cheddar affilato ai broccoli e al riso e mescolare per unire. Cospargi la rimanente tazza di formaggio sopra, rimetti il coperchio nella pentola a cottura lenta e lascia sciogliere il formaggio per circa 1 minuti.
Una volta che il formaggio sarà sciolto, servite subito. Guarnisci con prezzemolo tritato, grattugia un po' di parmigiano o, se lo desideri, condisci con qualche giro di macinapepe.
Note
Suggerimenti:
Vedi il mio elenco completo di risotti varietà che funzionano bene in questa ricetta qui! Quando si cucina in una pentola di terracotta o in una pentola a cottura lenta, anche il riso per sushi e il riso integrale reggono meglio del riso bianco a grani lunghi.
Non utilizzare Minute Rice! Si trasformerà in poltiglia in un batter d'occhio.
I broccoli surgelati funzionano molto bene in questa ricetta.
Per sciogliere rapidamente il formaggio sopra, puoi mettere la pentola in ceramica a cottura lenta sotto la griglia del forno per alcuni minuti.
Non suggerisco di provare a raddoppiare questa ricetta. Funziona meglio così com'è.
Conservazione:
Una volta che gli avanzi si saranno raffreddati, trasferiteli in un contenitore ermetico con coperchio e conservate in frigorifero per un massimo di 3-4 giorni.
Per congelare gli avanzi, porzionali in sacchetti per congelatore con chiusura a cerniera e spremi l'aria in eccesso. Scongelare in frigorifero durante la notte prima di riscaldare e gustare entro 3 mesi.
Le singole porzioni di questo pollo in casseruola al formaggio si scaldano perfettamente nel microonde. Puoi anche mettere gli avanzi in una teglia ricoperta di pellicola e infornare a 350°C (175ºC/Gas Marchio 4) per 10-20 minuti. Se necessario aggiungete un goccio di latte o brodo di pollo.
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