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5 da 2 recensioni
Salsa Di Pomodoro
salsa di pomodoro (o salsa di pomodoro o sugo di pomodoro) è una classica salsa di pomodoro italiana ricca di erbe e spezie. Si abbina meravigliosamente con qualcuno dei tuoi piatti di pasta preferiti e richiede solo circa 5 minuti di lavoro di preparazione. Lascia cuocere la salsa per qualche ora e goditi una vera esperienza italiana.
¼cucchiaino da tèfiocchi di peperoncino schiacciati(facoltativo)
3cucchiaiovino rosso secco(facoltativo)
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Istruzioni
Soffriggere e combinare
calore 1 cucchiaio di olio d'oliva a fuoco medio in una padella capiente.
Una volta caldo, far rosolare i dadini ¼ tazza di cipolla gialla fino a traslucido. Quindi aggiungere il trito 2 cucchiaino di aglio e rosolare per altri 30 secondi.
Aggiungere gli ingredienti rimanenti (16 once di concentrato di pomodoro, 3 tazze di acqua, 2 cucchiaino di sale, ¼ cucchiaino di pepe, 1 cucchiaino di origano secco, 10-12 foglie di basilico fresco, 1 foglia di alloro, 2 cucchiaino di zuccheroe facoltativo ¼ cucchiaino di fiocchi di peperoncino tritato ed 3 cucchiai di vino rosso secco).
Fate sobbollire e servite
Portare a ebollizione la salsa, quindi abbassare la fiamma e lasciar cuocere a fuoco lento per 2-3 ore.
Togliere la foglia di alloro e servire immediatamente o conservare per dopo.
Note
Note:
Puoi facilmente raddoppiare o triplicare questa ricetta.
Questa salsa può essere preparata anche in una pentola a cottura lenta. Ti consiglio di rosolare prima l'aglio e la cipolla, quindi aggiungere il tutto alla pentola di terracotta. Cuocere a fuoco basso per 6-8 ore.
Se usate le polpette, potete aggiungerle alla salsa una volta che inizia a cuocere a fuoco lento. Possono cuocere nel sugo per tutto il tempo di cottura.
Al posto del basilico fresco potete utilizzare 1 cucchiaino di basilico essiccato.
Memoria su disco:
Per refrigerare: lascia raffreddare la salsa a temperatura ambiente. Può essere conservato in un contenitore o in un sacchetto con chiusura lampo in frigorifero per 3-4 giorni o nel congelatore fino a 3 mesi.
Per congelare: questa ottima salsa base può essere congelata con o senza polpette. Porziona la salsa in grandi sacchetti per congelatore con cerniera e congelali su una teglia in modo che siano piatti e impilabili facilmente.
Questa salsa può essere congelata con o senza polpette.
Scongelare in frigorifero per una notte.
Per riscaldare: scaldare la salsa sul piano cottura o in una pentola a cottura lenta.
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