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5 da 11 recensioni
polpettone
Questi Albóndigas facili da preparare e super sostanziosi sono polpette messicane eccezionalmente gustose che possono essere gustate in molti modi! Servi le polpette in stile tapas, in una ricca zuppa di manzo e pomodoro, o prepara i migliori tacos di sempre!
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Istruzioni
Se non hai del riso avanzato (se è stato refrigerato durante la notte, è l'ideale) è ora di fare un piccolo lotto. Qualunque sia il riso che fai, avrai bisogno di riso leggermente poco cotto. Unire ½ tazza di acqua a ½ tazza di riso, quindi cuocere il riso per 10 minuti. Mettere da parte e lasciar raffreddare leggermente prima di formare le polpette.
In una grande ciotola, unisci la carne macinata, il riso, l'uovo, l'aglio, il coriandolo, il cumino, l'origano, il sale, il pepe e la paprika.
Porziona la miscela di carne macinata in polpette da ¾ pollici e adagia su un vassoio.
O cuocere le polpette a 400 gradi F. (205 gradi C) per 15 minuti o rosolare in padella a fuoco medio-alto fino a cottura. Le polpette sono pronte quando sono dorate all'esterno e hanno una temperatura interna di 160 gradi F. (70 gradi C).
Sfornare e servire immediatamente con salsa, riso, fagioli o tortillas.
Note
Conserva le polpette rimanenti in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 4 giorni. Assicurati che le tue albondigas siano completamente raffreddate prima di riporle in frigorifero.Per congelare le tue albondigas, mettile su una teglia con un foglio di carta forno pulito. Trasferisci la teglia nel congelatore e congela le polpette per 1-2 ore o fino a completo congelamento.Una volta completamente congelato, posizionare gli albondigas in un contenitore ermetico per congelatore o in una custodia per congelatore con cerniera. Si congelano fino a 3 mesi e mantengono il loro ottimo sapore!Mettere le polpette congelate in frigorifero a scongelare prima di utilizzarle. Una volta scongelato, riscaldare come al solito. * A meno che tu non stia preparando la zuppa, in questo caso puoi aggiungere le polpette congelate direttamente nella zuppa e cuocere a fuoco lento per circa 10 minuti.Puoi riscaldare nel microonde o nel forno o in una padella. Riscaldare nel microonde in incrementi di 1 minuto fino a quando non si è riscaldato a proprio piacimento. Oppure mettere le albondigas in una pirofila e riscaldare a 350ºF (175 ° C) per 10-15 minuti.Per riscaldare le albondigas in una padella, scaldarle a fuoco medio in una padella o padella leggermente unta. Cuocere fino a quando le polpette saranno riscaldate alla temperatura desiderata.