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Gamberetti del generale Tso
Il gambero del generale Tso la ricetta è facile da preparare e combina gamberi croccanti fritti nel wok con una salsa dolce e salata! È come il tuo take-away preferito ma molto meglio perché puoi farlo in pochissimo tempo (senza uscire di casa)!
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Istruzioni
In una ciotola media unire tutti gli ingredienti della salsa (salsa di soia, aceto di riso, salsa hoisin, zucchero di canna, brodo di pollo, pasta di zenzero, aglio in polvere, fiocchi di peperoncino tritato e amido di mais). Frullare per unire e mettere da parte.
In una terrina aggiungete la maizena e ricoprite i gamberi. Lasciare nella ciotola e mettere da parte.
In un wok, una padella larga o una padella scaldare l'olio per friggere a fuoco medio-alto. Lavorando a lotti friggere i gamberi fino a quando non saranno dorati, croccanti e non più trasparenti. Mettere da parte a scolare su una gratella a raffreddare.
Quando hai finito di friggere i gamberi, togli tutto tranne 1 cucchiaio di olio dalla padella. * Se lo desideri, puoi anche pulire eventuali detriti dal wok o dalla padella.
Aggiungere gli ingredienti della salsa e portare a ebollizione. Continuare a cuocere mescolando di tanto in tanto fino a quando la salsa si addensa, quindi aggiungere i gamberi fritti e mescolare.
Togliere dal fuoco, servire sul riso e buon appetito!
Note
Assicurati che i gamberi siano completamente asciutto dopo aver scongelato o preparato i gamberi! Questo farà in modo che l'amido di mais lo farà aderire bene ai gamberetti per creare una copertura leggera e croccante!
Dopo aver fritto i gamberi, mi raccomando utilizzando una griglia di raffreddamento del filo al posto dei tovaglioli di carta! I gamberi fritti continueranno a cuocere a vapore e poi diventeranno mollicci se lasciati su carta assorbente imbevuta di olio. Questo suggerimento è ottimo per tutto ciò che stai friggendo!
Non sai come fare al meglio smaltire l'olio in eccesso? Non versarlo nel lavandino! Per smaltire in sicurezza l'olio extra di frittura, versalo in una tazza o contenitore di vetro. Puoi anche usare un cartone avanzato se ne hai uno. Lascialo raffreddare, quindi versa il grasso raffreddato nella spazzatura o getta l'intero cartone. Questo aiuterà evita che il lavandino si intasi!
Usa il qualsiasi tipo di olio neutro per friggere i gamberi! Puoi usare canola, verdura, cocco, girasole, olio d'oliva leggero o qualunque cosa tu abbia a portata di mano!
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