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Cupcakes ai baccelli di vaniglia (conditi con glassa di crema di burro ai baccelli di vaniglia!)
Questi cupcakes ai semi di vaniglia facili da preparare sono deliziosamente umidi e sono saturi del classico sapore di vaniglia che tutti amano! Puoi dire la differenza quando usi l'estratto di vaniglia rispetto alla vera pasta di baccelli di vaniglia o al caviale, e ragazzo crea dipendenza! Prova la mia ricetta per i migliori cupcakes alla vaniglia e rimarrai scioccato da quanto può essere ricco e decadente un semplice cupcake alla vaniglia!
2cucchiaino da tècaviale di baccelli di vaniglia (o pasta di semi di vaniglia)
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Istruzioni
Preriscalda il forno a 350 ° F (175 ° C) e foderare 2 stampini per muffin con i pirottini.
In una terrina, o nella ciotola della planetaria, montate il burro e lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso (circa 2 minuti). Unite le uova una alla volta, aggiungendo il lievito e il sale con l'ultimo uovo. Mescolare fino a quando non è appena amalgamato.
Aggiungere il latte aggiungendo solo la prima metà e incorporandolo alla pastella. Aggiungere la farina per dolci (o farina per tutti gli usi) gradualmente nella pastella bagnata. Finire di unire gli ingredienti aggiungendo l'ultima metà del latte e mescolando fino a ottenere un composto liscio, e aggiungendo il caviale o la pasta di vaniglia. Mescolare fino a ben distribuito.
Per raschiare il caviale del baccello di vaniglia da un baccello intero: Schiaccia il baccello di vaniglia su un tagliere, quindi usa un coltello affilato per ridurre la lunghezza del baccello per fare una fessura. Apri il chicco con cautela, quindi usa la punta del coltello per raschiare l'interno del chicco.
Versare parti uguali della pastella in ciascuna fodera per cupcake e cuocere a 350°C (175 ° C) per 20-25 minuti, o fino a quando uno stuzzicadenti può essere inserito al centro del cupcake ed uscirne pulito.
Lascia raffreddare i tuoi cupcakes negli stampini per circa 5 minuti, quindi toglili dallo stampo e mettili da parte in modo che si raffreddino completamente prima di glassare o servire.
Note
L'uso di ingredienti a temperatura ambiente è utile perché aiuta i cupcake a cuocere in modo uniforme (e secondo le tempistiche delle ricette).
Conserva i tuoi cupcakes glassati (o non glassato) a temperatura ambiente in un contenitore ermetico per un massimo di 24 ore, oppure in frigorifero per un massimo di 3 giorni.
Congelare i cupcakes raffreddati dopo averli avvolti in un involucro di plastica, quindi metterli in sacchetti per congelatore con l'aria spremuta. Mantieni i tuoi cupcakes congelati per un massimo di 3 mesi. Scongelare in frigorifero per una notte, quindi glassare come al solito.