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Involtini di cavolo
Questi gustosi involtini di cavolo cappuccio (o gołąbki) sono ripieni di riso morbido e una gustosa miscela di carne e verdure, poi cotti in salsa di pomodoro! È una ricetta per la cena relativamente sana che è ancora incredibilmente soddisfacente e piena di sapore. Abbina i tuoi involtini di cavolo con le patate per un pasto più sostanzioso o servili con le tue verdure preferite come una deliziosa cena leggera!
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Istruzioni
Preriscalda il forno a 350 ° F (175 ° C). Portare a bollore una pentola capiente piena d'acqua. Una volta raggiunta l'ebollizione, aggiungere l'intera testa di cavolo cappuccio e far bollire per 5 minuti. Trasferitela in uno scolapasta a scolare e raffreddare.
Una volta che il cavolo si è raffreddato, taglialo a ½ pollice dall'estremità del gambo del cavolo. Eliminare delicatamente 12 foglie di cavolo cappuccio, facendo attenzione a mantenerle intatte. Taglia una "V" dall'estremità del gambo di ogni foglia di cavolo per rimuovere la costola dura in modo che sia più facile arrotolare.
Per preparare la salsa, scaldare l'olio d'oliva in una padella capiente a fuoco medio fino a quando non luccica. Aggiungere la cipolla e far rosolare per 2-3 minuti mescolando, quindi abbassare la fiamma e aggiungere l'aglio tritato. Cuocere per 1 minuto, mescolando spesso, quindi aggiungere la salsa di pomodoro, i pomodori a cubetti, l'aceto di mele, lo zucchero di canna e sale e pepe a piacere. Ridurre il calore se necessario per mantenere la cottura a fuoco lento per 10 minuti.
Stendere uno strato sottile di salsa di pomodoro sul fondo di una teglia 9x13. Quindi, aggiungere la carne di maiale macinata, la carne macinata, la cipolla, l'aglio, l'uovo, il riso, il prezzemolo e la paprika in una ciotola capiente e mescolare per unire.
Disponi le 12 foglie di cavolo cappuccio e metti circa ⅓ tazza di composto di carne al centro di ogni foglia. Piegare da ogni lato e arrotolare bene. Metti gli involtini di cavolo finiti nella salsa nella teglia preparata. Ripeti fino a quando tutte le foglie di cavolo sono state farcite, arrotolate e adagiate nella teglia. Coprire con la salsa rimanente.
Coprite gli involtini di cavolo cappuccio con un foglio di carta stagnola e infornate a 350°C (175 ° C) per 80-90 minuti. Sfornare a cottura ultimata e lasciar raffreddare leggermente prima di servire.
Note
Potresti facilmente preparare questa ricetta con salsiccia al 100% o carne macinata al 100% piuttosto che una miscela se è quello che preferisci.
Prendi una grossa testa di cavolo in modo da avere un sacco di foglie con cui lavorare in caso di strappo.
Non è necessario rosolare la carne, cuocerà in forno.
Se hai fretta, puoi scambiare la salsa con la tua marinara in vasetto preferita e aggiungere 1 cucchiaio di aceto di mele e 1 ½-2 cucchiai di zucchero di canna.