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5 dalla recensione di 1
Pollo all'acero di Digione
Pollo all'acero di Digione con una salsa cremosa è perfetto per servire con spaghetti, riso, noodles, patate o sopra un letto di cavolfiore (il nostro preferito).
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Istruzioni
In una padella grande o in una padella, cuocere la pancetta fino a completa cottura e croccantezza, o circa 10 minuti. Girare la pancetta a metà cottura per cuocere entrambi i lati. Togliete dalla padella una volta completamente cotte e mettetele su un piattino con carta assorbente per assorbire il grasso. Lascia un po 'di grasso di pancetta nella padella (a seconda di quanto ne ottieni, di solito ne tolgo circa la metà).
Condisci i petti di pollo o le offerte con sale, pepe e senape macinata. Metterli nella stessa padella o padella usata per la pancetta, nel grasso di pancetta rimanente e rosolarli a fuoco medio alto per dorare bene entrambi i lati. Cuocere per circa 3-4 minuti per lato (se si usano strisce di pollo, saranno vicine alla cottura se non completamente cotte in questo lasso di tempo - togliere dalla padella e seguire le indicazioni della salsa), quindi coprire e ridurre la fiamma a media.
Lasciar cuocere il pollo coperto per circa 20 minuti. Rimuovi il pollo dalla padella quando è completamente cotto, a una temperatura interna di 165 ° F (74 ° C).
Aggiungere l'olio di cocco, i porri ei funghi nella stessa padella o padella in cui avete cotto la pancetta e il pollo. Soffriggere i porri ei funghi per circa 5 minuti, quindi sfumare la padella con lo sherry e aggiungere i pomodori a dadini. Cuocere per circa 1 minuto, quindi sbriciolare la pancetta cotta e aggiungere il latte di cocco, la senape di Digione e lo sciroppo d'acero. Mescola per unire.
Cuocere a fuoco medio (ridurre la cottura a fuoco lento troppo rapidamente) per circa 5-6 minuti, quindi aggiungere nuovamente il pollo per riscaldarlo prima di servire, di solito solo un minuto o due. Servite subito.