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5 da 3 recensioni
Le migliori ricette per crostate: crostata ai mirtilli (+ altri ottimi dessert da fare!)
Strumenti Bowman per analizzare le seguenti finiture: ricette crostate sono caricati con i ripieni più deliziosi. Dal fresco e fruttato al dolce e nocciolato al semplicemente decadente! Questo dessert mozzafiato ha così tante varianti diverse: sono il modo migliore per concludere la tua cena! Non importa quale ricetta di crostata tu scelga, sarà deliziosa!
2tazzamirtilli freschi(diviso - 2 porzioni da 1 tazza ciascuna)
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Istruzioni
Pasta frolla dolce
In una ciotola o nella ciotola della planetaria, sbattere il burro fino a quando non si ammorbidisce, quindi aggiungere lo zucchero e sbattere fino a ottenere un composto chiaro e spumoso. Incorporate gradualmente l'uovo sbattuto, l'estratto di vaniglia e il sale fino ad ottenere un composto liscio.
Aggiungere la farina e mescolare fino a quando gli ingredienti non sono completamente incorporati e si ottiene una consistenza sciolta e friabile. Formare una palla con il composto friabile e avvolgerla ermeticamente con la pellicola trasparente, quindi appiattirla a forma di disco.
Raffreddare l'impasto avvolto in frigorifero per 30 minuti o in congelatore per 10-20 minuti (solo fino a quando l'impasto non è sodo). Una volta soda, ungete una teglia da 8-9 pollici.
Ora puoi stendere l'impasto prima di trasferirlo nella tortiera, oppure metterlo nella teglia e usare le dita per distribuirlo uniformemente sul fondo e sui lati. Tagliare l'eventuale pasta in eccesso che si estende oltre la teglia e utilizzare una forchetta per bucherellare o "agganciare" la crosta di pasta su tutto il fondo. (*Vedi nota)
Preriscalda il forno a 350 ° F (175 ° C) e mettete una teglia all'interno. Mentre si preriscalda, mettete la crostata in congelatore per 15 minuti per farla solidificare. Dopo 15 minuti, taglia un foglio di carta da forno o un foglio leggermente più grande della crosta della crostata, posizionalo al centro con i bordi che si estendono oltre la crosta per una facile rimozione.
Riempi la tua crosta di crostata foderata con pesi per torta per evitare che si gonfi mentre cuoce. Quindi, posiziona la tua crosta preparata sulla teglia preriscaldata e cuoci in forno per 10 minuti. Rimuovere i pesi e la carta pergamena o la pellicola. Non spegnere il forno.
Prepara la crostata ai mirtilli
Una volta che la crosta è pronta, mescolate il ripieno di mirtilli (*Vedi nota) con 1 tazza di frutti di bosco freschi, quindi trasferire nel guscio di crostata par-cotto.
Riposizionare la crostata ai mirtilli sulla teglia e infornarla sulla griglia centrale a 350°C (175 ° C) per 40 minuti, o fino a quando i frutti di bosco stanno gorgogliando e la crosta è dorata.
Una volta cotta, togliere la torta dal forno e ricoprirla con la restante porzione da 1 tazza di frutti di bosco freschi. Lasciar raffreddare completamente la crostata ai mirtilli su una gratella prima di toglierla dalla tortiera per servirla.
Note
In alternativa potete farcire completamente la crostata con il ripieno di torta ai mirtilli.
Puoi anche usare frutti di bosco congelati o mirtilli selvatici congelati per fare il nostro ripieno di torta di mirtilli fatto in casa.
Punzecchiare la crosta con una forchetta aiuta a lasciare spazio per il ripieno mentre cuoce e si gonfia.
Conservate la crostata ai mirtilli in frigorifero per un massimo di 4 giorni.