Ti piace questa ricetta?Clicca su una stella per valutarla!
5 da 8 recensioni
Galette alla pesca
Galette di pesche è un dessert alla frutta francese rustico con strati caramellati di fette di pesca adagiate su una crosta di pasta sfoglia a strato singolo. Questo delizioso dessert è l'ultima vetrina per succose pesche estive ed è più facile da preparare della torta! Servire con una pallina di gelato alla vaniglia e la vostra galette alla pesca sarà una nuova ricetta di dessert preferita dalla famiglia!
1cucchiaiozucchero grosso(opzionale, come Turbinado)
Aiutaci!Se ti piace una ricetta, assicurati di tornare e condividere le tue valutazioni. Questo aiuta i futuri utenti e mi consente di continuare a condividere ricette gratuite! Angela
Istruzioni
Prepara la crostata
Nella ciotola del robot da cucina, aggiungi la farina per tutti gli usi, lo zucchero semolato e il sale. Premi il pulsante pulsazioni alcune volte per ottenere tutto ben combinato.
Quindi, aggiungi il burro a cubetti e frulla ripetutamente il robot da cucina fino a quando il burro non si sarà scomposto in piccoli pezzi grandi come un pisello.
Aggiungi l'acqua ghiacciata a piccoli incrementi da cucchiaio, assicurandoti di far pulsare il robot da cucina tra ogni aggiunta. Controllare la consistenza dell'impasto strizzandolo tra le mani. Vuoi che l'impasto sia in grado di tenere insieme.
Trasferite l'impasto in un involucro di plastica e lavoratelo una manciata di volte. Quindi, schiaccialo delicatamente in un disco dello spessore di circa 1 pollice. Copritela con pellicola e trasferitela in frigorifero a raffreddare per 1 ora.
Mentre l'impasto si sta raffreddando, vai avanti e preriscalda il forno a 425 ° F (220 ° C). Trasferite l'impasto ben freddo sul bancone e lasciatelo riposare a temperatura ambiente per 5 minuti in modo che non si spezzi.
Stendete l'impasto con un mattarello ben infarinato fino ad ottenere uno spessore di circa ¼ di pollice e poi trasferitelo su una teglia foderata di carta da forno.
Prepara il ripieno alla pesca
In una ciotola capiente, aggiungi le pesche, lo zucchero, la vaniglia, la cannella e la farina. Mescolare delicatamente fino a quando tutti gli ingredienti non saranno ben amalgamati.
Assembla la tua Galette
Per prima cosa, prepara il tuo uovo sbattuto sbattendo leggermente insieme l'uovo e il latte in una piccola ciotola.
Quindi, raccogli il ripieno di pesca al centro della crosta di pasta preparata, lasciando un bordo di 2-3 pollici attorno al bordo esterno.
Quindi, piegare con cura il bordo della pasta frolla sul ripieno di pesca e pizzicare l'impasto sovrapposto. Spennellare l'uovo sbattuto sul bordo dell'impasto e spolverizzarlo con lo zucchero grezzo opzionale.
Mettere la teglia in forno e cuocere a 425°F (220 ° C) per circa 25 minuti, o finché la crosta non sarà dorata e il ripieno di pesche bolle.
A cottura ultimata, sfornate e lasciate raffreddare la galette per circa 15 minuti prima di affettarla e servirla.
Note
Quando scegli le tue pesche, vuoi che siano perfettamente mature. Se applichi pressione, dovrebbero cedere leggermente senza che le dita lascino una rientranza dietro.
Per aggiungere un po' di ricchezza in più al tuo ripieno, puoi aggiungere ½ cucchiaio di burro a cubetti sopra il ripieno prima di infornare la galette.
Naturalmente, puoi usare la pasta sfoglia o la pasta sfoglia acquistata in negozio per una variazione più facile!
Non preoccuparti se l'impasto si rompe mentre lo stai arrotolando. Basta premere nuovamente le fessure e lasciar riposare per un paio di minuti prima di continuare.
Per conservare: Conserva la tua galette avanzata in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 4 giorni.
Per congelare: Metti la tua galette di pesche in un contenitore sigillato e conservala in congelatore per 1 mese. Basta lasciarlo scongelare in frigorifero per una notte prima di riscaldarlo.
Per riscaldare: riscaldare gli avanzi usando raffiche di 20 secondi nel microonde o cuocendoli a 325 °F (165° C) fino a quando non sarà ben riscaldato.
miglior ricetta galette alla pesca, galette facile alla pesca, galette, come fare una galette alla pesca, galette alla pesca, ingredienti galette alla pesca, dessert veloci