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Cibi che iniziano con R: stufato di coniglio (+altre ricette gustose!)
Gli alimenti che iniziano con R: Un elenco alfabetico completo di deliziosi cibi e ingredienti che iniziano con la lettera R! Da frutta e verdura a carne e dessert, questo elenco ha tutto ciò che potresti chiedere se stai cucinando attraverso l'alfabeto o facendo qualsiasi altra divertente sfida alimentare. Non crederai a quanti cibi fantastici iniziano con la lettera "R"!
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Istruzioni
Scaldare l'olio d'oliva in un forno olandese a fuoco medio. Una volta caldo, aggiungete il coniglio intero oa pezzi e fatelo rosolare da tutti i lati a piacere.
Aggiungere il sedano tritato, l'aglio, lo scalogno affettato, il sale condito, il sale, il pepe e le foglie di alloro, quindi sfumare la padella con il vino bianco secco. Lasciare sfumare il vino bianco prima di aggiungere le verdure rimaste.
Quando il vino sarà leggermente evaporato, aggiungete le carote, le patate e il brodo. Portare a ebollizione, quindi abbassare la fiamma, coprire e far sobbollire per 2 ore.
Estrarre il coniglio dallo stufato per togliere le lische e sminuzzare la carne. La carne dovrebbe cadere dall'osso molto facilmente. Rimettere la carne nello stufato e scartare le ossa.
In una piccola ciotola, unire la farina e l'acqua fredda. Mescolare fino a quando tutti i grumi non si saranno sciolti.
Mescolare la farina nel brodo. Continuate a cuocere a fuoco lento e mescolate fino a quando lo stufato non si sarà addensato. Quindi togliere dal fuoco e servire subito.
Note
Quando si sceglie il coniglio, la carne dovrebbe essere carnosa e rosa con un odore leggermente dolce. Gli occhi dovrebbero essere chiari, non torbidi. Se sembra o ha un odore 'fuori' probabilmente lo è.
Pelare le patate è una preferenza personale. Ho usato patate novelle e ho scelto di non sbucciarle (assicuratevi solo di pulirli bene prima della cottura).
Per conservare: lo stufato di coniglio avanzato avrà un sapore ancora migliore il giorno dopo! Conservatela in frigorifero in un contenitore ermetico per un massimo di 3-4 giorni. Puoi anche congelare il tuo stufato di coniglio mettendolo in un contenitore adatto al congelatore o in un sacchetto per congelatore resistente. Goditi entro 3 mesi.
Per riscaldare: riscaldare lo stufato avanzato a fuoco medio sul fornello finché il coniglio non raggiunge i 165°C (74 ° C).
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