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5 da 21 recensioni
Muffin allo yogurt alla fragola
Questi deliziosi muffin allo yogurt alla fragola sono veloci e facili da preparare e sono un ottimo uso delle tue fragole fresche o congelate! Suggerisco lo yogurt greco come ingrediente base per questi muffin, poiché aggiunge un sapore così meraviglioso!
2tazzadi farina per tutti gli usi(2 porzioni - 1 ½ tazza per la pastella e ½ tazza per ricoprire i frutti di bosco)
1bicchierefragole(fresco, affettato)
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Istruzioni
Preriscalda il forno a 375 gradi F (190 gradi C) e allinea una teglia per muffin con fodere di carta per muffin che sono state leggermente spruzzate con uno spray da cucina antiaderente, oppure ungi leggermente la teglia.
In una ciotola capiente, unire lo yogurt alla fragola con le uova, il burro fuso e l'estratto di vaniglia fino ad ottenere un composto liscio.
Aggiungere il sale, il lievito e il bicarbonato di sodio alla miscela di yogurt e mescolare bene.
Aggiungere lo zucchero e mescolare per amalgamare.
Aggiungere la prima porzione di 1 tazza e ½ di farina e mescolare fino a quando non sarà ben amalgamata. Usa la ½ tazza rimanente e metti le fragole a fette in un sacchetto di plastica con chiusura lampo con ½ tazza di farina. Sigilla e gira o gira per ricoprire le bacche.
Una volta che le fragole a fette sono state ricoperte di farina, unire delicatamente i frutti di bosco nella pastella mista.
Porziona la pastella allo yogurt alla fragola nella teglia per muffin preparata, riempiendo ogni rivestimento o cavità del muffin fino a ⅔ pieno.
Mettere in forno e cuocere per circa 18-20 minuti o fino a quando uno stuzzicadenti inserito non risulta pulito. Togliere dal forno e trasferire la teglia per muffin su una gratella e lasciare raffreddare per almeno 5 minuti.
Note
Conservare i muffin alla frutta e allo yogurt
Non è necessario refrigerare questi muffin allo yogurt alla fragola, nonostante i latticini e gli ingredienti di frutta. Suggerisco di conservarli solo per 1-2 giorni a temperatura ambiente, anche se i muffin a base di frutta possono essere conservati in genere fino a 4 giorni a temperatura ambiente in un contenitore a tenuta d'aria.Mettere i muffin in un contenitore che è stato rivestito con carta assorbente sul fondo e disporre i muffin in un unico strato. Copri quello strato con un altro tovagliolo di carta per il tuo giorno migliore (o due) muffin. Questo li aiuterà a non diventare mollicci!