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4.99 da 79 recensioni
pollo al cocco
Questo gustoso e cremoso pollo cinese al cocco è un antipasto asiatico semplicissimo da preparare ed è molto meglio di qualsiasi cibo da asporto! I teneri pezzi di petto di pollo pastellato in tempura vengono fritti nel wok e ricoperti con un'incredibile salsa cremosa al cocco dolce e piccante!
1cucchiaino da tèdi zenzero fresco(o ½ cucchiaino di zenzero macinato)
1lime(scorza, poi spremuta)
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Istruzioni
Marinata Di Pollo
Mescolare la maizena con l'uovo sbattuto fino a quando la maizena è completamente sciolta. Aggiungere i pezzi di petto di pollo tagliati alla ciotola di marinata e mescolare per ricoprire. Coprite con pellicola trasparente e mettete in frigorifero a marinare per almeno 30 minuti.
Riscalda una padella grande, una padella, un wok o un forno olandese con l'olio di cocco a fuoco medio-alto. Scuotere l'eccesso dai pezzi di pollo marinati e friggere fino a doratura e continuare a friggere fino a quando la temperatura interna dei pezzi di pollo raggiunge 165 gradi F. (75 gradi C).
Trasferire i pezzi cotti su un piatto rivestito di carta assorbente. Friggi in lotti, se necessario, in modo che il pollo non sia ammucchiato nella padella. Accantonare.
Prepara la salsa cremosa al cocco
In una casseruola, unire il latte di cocco, lo zucchero, l'aceto di riso, lo zenzero e il succo di lime. Portare la casseruola con la salsa a fuoco medio. Cuocere per circa 3-5 minuti, mescolando continuamente.
Assembla il pollo al cocco
In una ciotola grande aggiungere il pollo a piccoli lotti e versare la salsa di cocco sul pollo fritto. Aggiungere la scorza di lime e mescolare nella ciotola per unire. Servite subito.