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5 da 17 recensioni
Riso Fritto Prime Rib
Questo facile riso fritto con costolette è un contorno assolutamente delizioso da preparare con le costolette, il riso, le uova, i piselli e le carote avanzati! Abbinalo a uno dei miei altrettanto meravigliosi antipasti di ispirazione asiatica per utilizzare ancora più costolette nel modo più saporito possibile!
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Istruzioni
Porta il tuo wok con l'olio di arachidi a fuoco alto. Quando l'olio inizia a fumare, aggiungere l'uovo sbattuto direttamente al centro dell'olio. Mescolare energicamente mentre si rompe l'uovo mentre cuoce nell'olio caldo (circa 1 minuto).
Rompi il riso prima di aggiungerlo al wok o alla padella. Aggiungere il riso bianco a chicco lungo completamente raffreddato e cotto nel wok.
Mescolare la salsa di soia nel riso fritto e nelle uova. Quindi, aggiungere il composto di piselli e carote scongelati (Preferisco scaldare i miei piselli misti e carote surgelati prima di aggiungerli) insieme agli avanzi di costolette tritate o tagliate a cubetti. Mescolare per incorporarli al riso fritto.
Finisci il riso saltato con un filo di olio di semi di sesamo e cospargendo il cipollotto affettato nel riso fritto (o solo sopra come guarnizione quando si serve, se lo si desidera). Mescolate e servite subito.
Note
Risciacquare il riso prima della cottura ti aiuterà a non avere riso fritto grumoso.
Il riso bianco freddo rimanente funziona meglio.
Per utilizzare il riso appena cotto in fretta, cuocere il riso poi stenderlo su una teglia per farlo raffreddare velocemente.
Usa riso a chicco medio-lungo. Non utilizzare riso a chicco corto o riso minuto. Il riso al gelsomino è il mio preferito.
Un wok con olio bollente è il migliore! Se non hai un wok, andrà bene anche una padella grande, una padella o un forno olandese.