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Pasta con salsiccia cajun (pasto in una padella)
Questa pasta di salsiccia Cajun semplice e incredibilmente gustosa è un piatto saporito che soddisferà sicuramente l'intera famiglia ogni notte della settimana! La salsiccia andouille ricca e deliziosa si combina con una pasta ricca e cremosa per creare un piatto di pasta perfetto ad ogni boccone!
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Istruzioni
Scaldare una pentola a fuoco medio e rosolare le salsicce con l'olio d'oliva (oppure tagliate a fettine le maglie della salsiccia e fatele rosolare a fette). Assicurati di notare che saranno necessari alcuni minuti aggiuntivi se stai cucinando salsicce andouille crude.
Quando la salsiccia sarà rosolata (o completamente cotto) trasferitela su un piatto e tenetela da parte. Soffriggere l'aglio tritato nel sugo della padella per 30 secondi a un minuto, quindi aggiungere il brodo di pollo, la panna, il condimento Cajun, le erbe di Provenza e le linguine.
Portare la pentola a ebollizione, quindi abbassare la fiamma e far sobbollire senza coperchio per 12-15 minuti, mescolando di tanto in tanto. Cuocere fino a quando la pasta è al dente (tenera ma con un animo fermo). Aggiungere la crema di formaggio ammorbidita alla salsa e mescolare fino a quando non si scioglie e la salsa è liscia e densa.
Utilizzare piccole quantità di acqua o brodo secondo necessità per diluire la salsa (se necessario) alla consistenza desiderata. Rimetti la salsiccia andouille affettata sulla pasta e sulla salsa, mescola per ricoprire completamente e scalda la salsiccia.
Togliere dal fuoco e servire subito. Guarnire con prezzemolo tritato facoltativo.
Note
Se la tua andouille è cruda, assicurati di cuocere completamente i collegamenti prima di toglierli dalla pentola e cuocere la pasta.
Aggiungere altro brodo o acqua se necessario se la pasta si assorbe velocemente. Questo di solito è perfetto per me con le linguine in particolare, più o meno ½ tazza al massimo.
Il tuo prodotto caseario influenzerà direttamente quanto ricca e cremosa finirà per essere la tua pasta. Se hai solo latte a portata di mano, usa il latte intero, se possibile. Se avete solo un latte scremato potete esaltare la ricchezza e il sapore del sugo per la pasta completando il condimento mantecando con un cucchiaio di burro.
Adoriamo il nostro miglior condimento Cajun fatto in casa, ma in un pizzico Slap Ya Mama, Tony Chachere e Zatarain's offrono ottime miscele di condimenti. Nota che i marchi commerciali hanno più SALE del mio mix di spezie fai-da-te.