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5 da 12 recensioni
Pancakes al latticello
Se ami i pancake al latticello perfettamente soffici per colazione in qualsiasi giorno della settimana, sei in ottima compagnia e questa è la mia ricetta preferita! Che tu stia dando da mangiare a una folla o godendoti un'alta pila di frittelle come regalo del fine settimana, queste frittelle dorate non deludono!
2cucchiaino da tèestratto di vaniglia o sciroppo d'acero(facoltativo)
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Istruzioni
Sbatti insieme la farina per tutti gli usi, lo zucchero a velo, il lievito, il bicarbonato e il sale in una ciotola capiente. In una ciotola separata, sbatti insieme il latticello, le uova sbattute e il burro fuso, insieme all'estratto di vaniglia o allo sciroppo d'acero facoltativo.
Unire la pastella per pancake versando la miscela bagnata nella miscela secca, quindi mescolando quanto basta per incorporare tutti gli ingredienti in una pastella grumosa. Non mescolare eccessivamente. Una volta amalgamato, mettere da parte per 15 minuti sul bancone.
Riscalda una padella antiaderente, una padella o una piastra a una temperatura media (a medio-basso) scaldare, quindi utilizzare olio vegetale e un pennello da imbastire per ricoprire uniformemente la superficie di cottura.
Versare o versare il composto sulla padella riscaldata o sulla piastra in porzioni abbondanti da ¼ di tazza. Cuocere ogni pancake fino a doratura su entrambi i lati, girando i pancake quando le bolle in superficie sono scoppiate.
Servite subito con i vostri sciroppi, frutta o condimenti preferiti.
Note
Quando i pancake hanno bolle che stanno scoppiando sul lato crudo, dai un'occhiata al lato che tocca la padella per vedere se ha un colore marrone dorato. Allora saprai che i pancake sono pronti per essere girati.
Sentiti libero di aggiungere alcuni mix-in alla pastella subito prima che tu sia pronto per cucinare. Mirtilli freschi o congelati, gocce di cioccolato o banane e noci tritate sarebbero deliziosi!
Assicurati di non mescolare troppo la tua pastella per pancake o non otterrai una consistenza soffice. L'eccessiva miscelazione della pastella provoca frittelle piatte e dense.