1 bicchieri
(116 g)Ravanelli(tagliato alla julienne o tagliato a fettine sottili)
4-6 oz(98 g)taccole(julienne)
½ tazza(25 g)cilantro(foglie fresche tritate grossolanamente)
½ tazza(55 g)mandorle(a scaglie, tostato è facoltativo)
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Istruzioni
Medicazione
In una ciotolina aggiungete l'aceto di vino bianco e lo zucchero, mescolando per far sciogliere lo zucchero. Aggiungere la salsa di soia, l'olio di semi di sesamo e lo zenzero e mescolare per unire tutti gli ingredienti. Aggiungere lo yogurt greco e frullare fino a che liscio.
Copri e metti in frigorifero il condimento per almeno un'ora prima di servire l'insalata. Posare la pellicola di plastica direttamente sulla superficie della medicazione per evitare che si formi una pellicola.
Mix di insalate
In una ciotola grande, inizia con mezza testa di cavolo Napa tritato. Aggiungere i ravanelli, le taccole, il coriandolo e le mandorle. Mescolare gli ingredienti dell'insalata, aggiungere metà della miscela di condimento per insalata refrigerata (più o meno, a piacere) e servire.
Note
* Nota che di solito usiamo metà della testa di cavolo Napa per insalata e riserviamo metà del condimento per un'altra porzione poiché il cavolo Napa non si raffredda bene una volta tritato.