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Farina di mais contro polenta: pane di mais con crema di mais (+ suggerimenti, trucchi e altre informazioni utili!)
Farina di mais vs polenta: tutto quello che c'è da sapere sulle differenze e le somiglianze di questi due alimenti comuni a base di mais macinato! In questa guida, analizzerò le principali differenze di gusto e consistenza, oltre a quale sia il migliore da utilizzare in determinate ricette. Continua a leggere per consigli, trucchi e molto altro su come cucinare con polenta e farina di mais!
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Istruzioni
Preriscalda il forno a 375 ° F (190 ° C) e ungete una teglia 8x8 o 9x9.
In una ciotola capiente, unire le uova, il burro fuso e raffreddato, la panna acida e il miele. Mescolare fino a ottenere un composto liscio, quindi aggiungere lo zucchero, la crema di mais, il sale e il lievito e mescolare per unire.
Quindi, aggiungi la farina di mais gialla e mescola quel tanto che basta per unirla agli ingredienti umidi. Aggiungere la farina e mescolare delicatamente, fino a quando non è ben amalgamata. Fai attenzione a non mescolare in eccesso.
Trasferisci l'impasto nella teglia preparata.
Cuocere per 40-45 minuti a 375°C (190 ° C) o fino a quando il tuo pane di mais non appare dorato in cima e uno stuzzicadenti inserito al centro non ne esce pulito.
Note
Usando ingredienti a temperatura ambiente quando puoi (come uova e panna acida) aiuterà il tuo pane di mais a cuocere in modo uniforme e sarà più facile da amalgamare con gli altri ingredienti.
Il tempo di cottura totale varia in base al vostro forno e al tipo di pirofila che utilizzate. Controllare la cottura con uno stuzzicadenti quando la superficie è ben dorata e si sospetta che sia pronta.
Se il centro del tuo cornbread non è cotto ma la parte superiore inizia a diventare troppo scura, coprilo con un foglio di alluminio per il tempo rimanente.