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5 da 8 recensioni
Bangers And Mash Con Salsa Di Cipolle
Bangers e purè con salsa di cipolle è un classico piatto britannico che è sostanzioso, confortante e fa un ottimo pasto per tutta la famiglia! Questa ricetta combina succose salsicce di maiale, purè di patate cremoso e un ricco sugo di cipolle per creare un pasto semplice ma abbondante, perfetto per le cene della settimana. Con il suo semplice elenco di ingredienti e la facile preparazione, questo piatto diventerà sicuramente un punto fermo nella tua casa!
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Istruzioni
Scaldare una padella capiente con 1 cucchiaio di olio d'oliva a fuoco medio. Aggiungere 8 salsicce di maiale e cuocere, girando di tanto in tanto, fino a quando non diventano sode e dorate (circa 20 minuti). Mettili da parte e coprili con un foglio per tenerli al caldo.
Mentre le salsicce cuociono, mettete 2 chili di patate sbucciate e tagliate a dadini in una pentola di acqua salata e portatele a ebollizione. Cuocere finché sono teneri, circa 15-20 minuti.
Scolare le patate e rimetterle nella pentola. Aggiungere 4 cucchiai di burro e ½ tazza di latte e schiacciare fino a che liscio. Condire con sale e pepe nero a piacere.
In una padella capiente, scalda il rimanente 1 cucchiaio di olio d'oliva a fuoco medio. Aggiungere 2 cipolle affettate e cuocere, mescolando di tanto in tanto, per circa 10 minuti o fino a quando ammorbidite e leggermente dorate.
Cospargi 2 cucchiai di farina sulle cipolle e mescola per ricoprire. Cuocere per 1-2 minuti, mescolando continuamente.
Versare lentamente 1 tazza di brodo di manzo, sbattendo costantemente per evitare la formazione di grumi. Aggiungere 1 cucchiaino di aceto balsamico e 1 cucchiaino di zucchero, quindi condire con sale e pepe nero a piacere.
Portare a ebollizione il sugo e cuocere per 5-10 minuti, mescolando di tanto in tanto, fino a quando non si addensa.
Per servire, mettere una pallina di purè di patate su ogni piatto, guarnire con due salsicce e versare sopra il sugo di cipolla.
Note
Usa salsicce di alta qualità per il miglior sapore. Cerca salsicce con un'alta percentuale di carne ed evita quelle molto lavorate.
Bucherellare le salsicce con una forchetta prima della cottura per evitare che scoppino.
Per un purè di patate più cremoso, puoi aggiungere altro burro, latte o panna a piacere.
Se il sugo è troppo liquido, puoi addensarlo aggiungendo un po' più di farina o cuocendolo a fuoco lento per qualche minuto in più.
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Per conservare: i bangers, il purè e il sugo possono essere refrigerati separatamente o insieme in un contenitore ermetico per un massimo di 3 giorni.
Per riscaldare: riscaldare nel microonde per 1-2 minuti o fino a quando non si riscalda a proprio piacimento.