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5 da 7 recensioni
Zuppa di cavolfiore ai broccoli
La sezione zuppa di cavolfiore broccoli è super facile da preparare, extra di formaggio e sempre soddisfacente per il pranzo o la cena! Puoi lasciarlo grosso, frullarlo fino a renderlo liscio e cremoso o sistemarlo da qualche parte nel mezzo! È una zuppa ricca e saporita che entusiasmerà tutti in famiglia all'idea di mangiare le verdure!
½cucchiaioprezzemolo(tritato - facoltativo, per guarnire)
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Istruzioni
Melt 2 cucchiaio di burro in una pentola capiente a fuoco medio-basso. Aggiungere i cubetti 1 tazza di cipolla gialla e soffriggere finché sono teneri e iniziano a dorare (6-7 minuti). Se si utilizza il tagliuzzato opzionale 1 carota media, aggiungilo dopo circa 4 minuti.
Mescola il 1 cucchiaino di aglio e cuocere per altri 30 secondi. Quindi aggiungi il 1 testa di cavolfiore ed 1 testa di broccoli al piatto, seguito da 4 tazza di brodo di pollo, 1 cucchiaino ciascuno, sale e pepee ¼ cucchiaino di cumino macinato. Portare a ebollizione, quindi abbassare la fiamma e lasciar sobbollire per 5-10 minuti o fino a quando le verdure saranno tenerissime.
Usa un frullatore ad immersione o un frullatore per frullare la zuppa calda (facendo particolare attenzione a non scottarsi). Preferisco frullare fino a quando non è denso e cremoso, ma ci sono ancora dei pezzi per la consistenza.
Una volta raggiunta la consistenza desiderata, incorporare il 1 tazza di latte ed Crema pesante 1 tazzae 1 cucchiaini di senape di Digione. Riscaldare a fuoco medio fino a quando non si sarà riscaldato, quindi mescolare ½ tazza di formaggio cheddar. Continuare a mescolare fino a quando il formaggio si sarà sciolto e uniformemente disperso (circa 2-3 minuti),
Assaggia la tua zuppa e regola il condimento se necessario. Servire subito ben caldo e guarnire con trito fresco ½ cucchiaio di prezzemolo se desiderato.
Note
Per broccoli e/o cavolfiori surgelati, utilizzare 2 confezioni da 12 once per sostituire le teste fresche di cavolfiore e broccoli.
Per una nuova profondità di sapore, prova prima ad arrostire il cavolfiore!
Puoi frullare questa zuppa fino alla consistenza desiderata. Se preferisci pezzi grandi, frulla la zuppa molto brevemente. Puoi rimuovere solo pochi mestoli pieni di zuppa e frullarla in un frullatore, quindi rimettere la zuppa nella pentola e mescolare per unire. *Fai molta attenzione quando maneggi la zuppa calda!
Un frullatore ad immersione produrrà la consistenza della zuppa più cremosa.
Un pizzico di scaglie di peperoncino o pepe di cayenna è un ottimo modo per aggiungere un po' di calore a questa zuppa!
Per conservare: lasciare raffreddare completamente la zuppa, trasferirla in un contenitore ermetico e conservare in frigorifero per un massimo di 4 giorni.
Per congelare: puoi congelare questa zuppa in un contenitore ermetico o in un sacchetto per congelatore resistente per un massimo di 3 mesi. Se usi i sacchetti, congelali su una teglia per riporli facilmente.
Per riscaldare: le singole porzioni di questa zuppa di cavolfiore di broccoli possono essere riscaldate nel microonde. Puoi riscaldare grandi porzioni in una casseruola sul fornello a fuoco medio fino a quando non si riscalda.
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