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Biscotti Al Cioccolato Bianco Al Lampone
Strumenti Bowman per analizzare le seguenti finiture: biscotti al cioccolato bianco ai lamponi sono una combinazione indulgente di lamponi piccanti e dolci e cremoso cioccolato bianco! Che tu stia cercando uno spuntino pomeridiano, un dolce in più per un'occasione speciale o un dolcetto per soddisfare la tua voglia di dolci, questi biscotti sono la risposta! Per non parlare del fatto che sono già pronti solo 15 minuti!
½bicchieregocce di cioccolato bianco(o una barretta di cioccolato bianco tritata)
½bicchierelamponi(fresco, congelato o liofilizzato)
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Istruzioni
Preriscalda il forno a 350°F (175 ° C) e foderate una teglia con carta da forno o un tappetino in silicone.
Usa la tua planetaria o uno sbattitore elettrico per sbattere tazza di burro, ½ tazza di zuccheroe ½ tazza di zucchero di canna chiaro fino a che liscio e soffice. Quindi mescolare 1 uovo grande, 2 cucchiaino di estratto di vaniglia, ½ cucchiaino di bicarbonato di sodioe ¼ di cucchiaino di sale fino a quando non sono ben amalgamati.
Aggiungi gradualmente 2¼ tazze di farina per tutti gli usi durante la miscelazione a bassa velocità. Quindi, ripiega ½ tazza di gocce di cioccolato bianco seguito da ½ tazza di lamponi(attenzione a non romperli).
Raccogli l'impasto in porzioni di 1 cucchiaio e mezzo e disponili sulle teglie, lasciando circa 3 pollici tra di loro.
Cuocere in forno a 350°F (175 ° C) per 8-12 minuti, o finché i bordi non saranno solo leggermente dorati.
Togliere i biscotti dal forno e lasciarli raffreddare sulla teglia per 5-10 minuti prima di spostarli su una gratella a raffreddare.
Note
Consiglio di utilizzare lamponi liofilizzati per i risultati più semplici. Tuttavia, puoi anche usare bacche congelate o fresche se è quello che hai a portata di mano.
La scorza di limone fresca è una deliziosa aggiunta a questi biscotti e aggiunge un brillante tocco di agrumi!
Se usi lamponi freschi, sii molto delicato quando li pieghi nell'impasto in modo da non schiacciarli troppo. In alternativa, puoi congelarli per un po 'prima per renderli più sodi (che consiglio di fare).
Non è necessario scongelare i lamponi congelati prima di utilizzarli.
Se stai usando lamponi surgelati o freschi, passali in un po' di farina prima di aggiungerli all'impasto. Questo aiuterà ad assorbire parte del liquido.
I tuoi biscotti sono pronti quando solo i bordi sono dorati e il centro sembra ancora leggermente morbido. Non vuoi cuocerli troppo!
Conservazione: conservare i biscotti al cioccolato bianco al lampone in un contenitore ermetico a temperatura ambiente per un massimo di 5 giorni.
Per congelare: puoi anche congelare i tuoi biscotti appena sfornati mettendoli in un sacchetto adatto al congelatore e conservandoli per un massimo di 2 mesi. Sentiti libero di mangiarli congelati o lasciarli scongelare a temperatura ambiente.
Per congelare l'impasto non cotto: suddividere l'impasto per biscotti in palline e congelarle rapidamente su una teglia per alcune ore. Quindi, trasferisci le palline in un contenitore adatto al congelatore per un massimo di 3 mesi. Cuocere direttamente dal congelato, aggiungendo 2-3 minuti al tempo totale di cottura.
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